меню
ENG

Как сварить отличное варенье

Поделиться:
Распечатать
222
img

Варенье – это самый простой способ переработки ягод в домашних условиях. Сахар в варенье является консервантом и надолго сохраняет плоды, их аромат и вкус. Однако в варке варенья есть свои секреты – ими мы сегодня хотим с вами поделиться!

Подготовка ягод
Прежде всего необходимо отобрать ягоды. Они должны быть одинаково спелые, не мятые, целые, одного размера. Это необходимо для того, чтобы ягоды были одной степени проварки и варенье имело аппетитный вид.

Нежные ягоды (малина, земляника) можно не мыть, если на них нет видимых следов загрязнения. В остальных случаях ягоды освобождают от чашелистиков и плодоножек, моют в проточной холодной воде и оставляют на 15-20 минут для того, чтобы вода стекла, а ягода подсохла.

Варка
Варка варенья начинается с приготовления сахарного сиропа. На один кг ягод берут 1 кг сахара. В кастрюлю или таз наливают немного воды и кладут необходимое количество сахара. Перемешивают и дают закипеть. В готовый сироп опускают ягоды. Сироп должен покрывать плоды. Варенье кипятят, периодически встряхивая кастрюлю. При кипении на поверхности варенья появляется пена, ее необходимо снимать. Это нужно для того, чтобы варенье было более качественным и не закисало.

Как узнать, что варенье готово
Когда пенообразование прекратится и варенье начнет кипеть медленнее, это значит, что варка подходит к концу. Капните сироп на блюдце, если капля не растекается, значит варенье готово! Ягоды не всплывают и равномерно распределены в сиропе? Сироп прозрачный и ягоды тоже? Поздравляем! У вас получилось отменное варенье!

Фасовка
Варенье необходимо выстоять, тогда ягоды лучше пропитаются сахаром. Когда варенье остынет, его следует разлить по банкам. Лучше в небольшие стеклянные, обязательно просушенные банки. Если вы все же решили разложить варенье в банки еще в горячем виде, закрывайте банки крышками после того, как оно остынет! В противном случае на крышке скапливаются капельки воды, которые потом стекут на варенье.

Хранение
Готовое варенье следует хранить в сухом прохладном темном помещении, защищенном от солнечных лучей при температуре 10-13 градусов, но не ниже 0!

Сезон летних заготовок в разгаре, и вы теперь знаете, как правильно варить варенье. Смелее созывайте своих близких и удивляйте их домашним ароматным лакомством! Приятного чаепития!

Мы приглашаем вас в дискаунтеры «ДА!», где вы сможете приобрести все необходимые ингредиенты для ваших вкусных шедевров.
Как сварить отличное варенье

19.07.2018

Другие материалы

img

Готовим сладкий перец

Болгарский или сладкий перец лучше всего употреблять в сыром виде, именно так он помогает нашему желудку переваривать любую пищу и приносит максимальную пользу организму. Но очень часто сладкий перец используется для приготовления различных холодных и горячих блюд: закуски, рагу, салаты. Он замечательным образом запекается, варится, тушится, консервируется и так далее. Предлагаем вам несколько рецептов, которые никого не оставят равнодушными. Свежие овощи, а также все необходимое для приготовления блюд по приведенным рецептам, вы можете приобрести в супермаркетах ДА! по выгодной цене.

img

Что едят футбольные фанаты в разных странах

Команда магазинов «ДА!» болеет, конечно, за сборную России и желает удачи нашим ребятам 7го июля! Но сегодня мы решили рассказать вам о культуре просмотра футбольных матчей в разных странах и о том, что обычно едят болельщики-иностранцы непосредственно во время игры.