English
Зимой наш рацион часто становится менее разнообразным: свежих овощей и фруктов меньше, а организм особенно нуждается в витаминах и минералах. Однако даже в холодное время года можно поддерживать здоровье и энергию, если подойти к питанию осознанно. Существует несколько простых способов сохранить витамины в ежедневном меню и чувствовать себя бодро всю зиму.
1. Делайте ставку на сезонные продукты
Зимние овощи и фрукты — капуста, морковь, свёкла, яблоки, цитрусовые — сохраняют витамины лучше, чем привозные экзотические плоды. Они устойчивы к хранению и подходят для приготовления супов, салатов и гарниров. Используйте квашеную капусту и мочёные яблоки — в них витамин C сохраняется особенно хорошо.
2. Используйте заморозку вместо длительного хранения
Замороженные овощи и ягоды часто сохраняют больше витаминов, чем продукты, которые долго лежали в холодильнике. Домашняя заморозка или качественные замороженные смеси позволяют добавлять витамины в блюда круглый год. Главное — не размораживать продукты повторно.
3. Готовьте щадящими способами
Чем дольше и интенсивнее термическая обработка, тем меньше витаминов остаётся в блюде. Отдавайте предпочтение запеканию, тушению, приготовлению на пару. Варите овощи в минимальном количестве воды и используйте отвар для супов и соусов — в нём остаётся часть полезных веществ.
4. Добавляйте зелень и семена в готовые блюда
Даже зимой можно обогатить рацион витаминами, добавляя зелень, проростки, семена и орехи. Петрушка, укроп, зелёный лук, кунжут, семена льна и тыквы содержат ценные микроэлементы и отлично дополняют супы, каши и салаты.
5. Не забывайте про витаминные напитки
Морсы из замороженных ягод, компоты без сахара, травяные чаи и тёплая вода с лимоном помогают поддерживать водный баланс и восполнять запас витаминов. Такие напитки легко приготовить дома и включить в ежедневный рацион.
В магазинах ДА! вы найдёте всё необходимое для витаминного зимнего меню: свежие сезонные овощи и фрукты, замороженные ягоды, зелень, орехи, семена и продукты для домашних заготовок. Используя продукты из ДА!, вы сможете заботиться о здоровье всей семьи даже в холодное время года.
Сохранение витаминов зимой — это не сложные правила, а полезные привычки. Добавляйте больше сезонных продуктов, выбирайте правильные способы приготовления и поддерживайте организм каждый день вместе с продуктами из магазина ДА!
01.02.2026
Другие материалы
Блюда из репы: возвращаем забытые традиции
Репа — один из самых древних овощей в русской кухне. До появления картофеля она была основой множества блюд и по праву считалась символом сытной и полезной еды. Сегодня репа незаслуженно забыта, хотя она доступна, богата витаминами и прекрасно подходит для зимнего меню. Возвращая репу на стол, мы возвращаем традиции и открываем новые вкусы привычных блюд.
Сливовые десерты
Считается, что рецептов пирогов со сливами больше, чем с другими фруктами и ягодами. С решеткой, открытые или закрытые, они не успевают остыть, как уже бывают съедены. От сливового торта или пирожного невозможно отказаться. Кроме того, сливовые десерты прекрасно дополняются творогом, орехами или маком. Такие пироги можно замораживать и лакомиться ими не только летом. В сети супермаркетов «ДА!» вы найдете сливы со скидкой. Успейте воспользоваться выгодным предложением до 11 августа.