меню
ENG

Азиатская кухня

Поделиться:
Распечатать
3173
img

Мы уже привыкли, что в меню наших ресторанов и кафе присутствуют блюда кухонь Сингапура, Китая, Вьетнама или Японии. Мы полюбили парадоксальное сочетание вкусов и ароматов. Поэтому «ДА!» предлагает вам попробовать разнообразить домашний рацион новыми рецептами азиатской кухни и привнести свежую струю в привычное семейное меню.

Мисо-суп

Ингредиенты:

• Овощной бульон – 1 л
• Оливковое масло – 2 ст. л.
• Чеснок – 2 головки
• Паста мисо – 4 ст. л.
• Лайм – 1 шт.
• Зеленый лук – 5 перышек
• Водоросли нори – 4 листа
• Хлопья чили – 0,25 ч. л.
• Соль по вкусу

Приготовление:

Очистим чеснок от верхних слоев шелухи, верхушку срезаем. На лист фольги положим головку чеснока срезом вверх, сбрызнем оливковым маслом и неплотно завернем в фольгу. Чеснок ставим в духовку, нагретую до 200 градусов на 45 минут. Готовый чеснок немного остужаем, выдавливаем из шелухи и разминаем вилкой. Овощной бульон доводим до кипения, добавляем в него пасту мисо и подготовленный чеснок. Подсаливаем и готовим на среднем огне 4-5 минут. Разливаем суп по тарелкам, в каждую добавляем раскрошенные водоросли нори, мелко нарезанный лук, кружок лайма и хлопья чили. Подаем сразу. В суп можно добавить несколько кусочков сыра тофу.

Дамплинги-пельмени

Ингредиенты для теста:

• Шпинат – небольшой пучок
• Пшеничная мука – 150 г

Для начинки:

• Лук шалот – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Стручковая фасоль – 100 г
• Зеленый перец чили – 1 стручок
• Грибы шиитаке – 5 шт.
• Масло растительное – 1 ст. л.
• Темный соевый соус – 1 ст. л.
• Устричный соус – 1 ст. л.
• Кунжутное масло – 1 ст. л.

Приготовление:

Шпинат моем, удаляем стебли, листья пробиваем погружным блендером до состояния пюре. Сок отжимаем. Если сока получилось меньше 60 мл, добавьте воды до нужного объема. Из муки и сока шпината замешиваем упругое тесто, заворачиваем его в пищевую пленку и оставляем на полчаса. А пока займемся начинкой. Очищенные лук и морковь нарезаем мелкими кубиками, фасоль разрезаем на 3-4 части. У перца чили удаляем семена и перегородки и мелко режем. Грибы измельчаем. В глубокой сковороде нагреваем масло, тушим лук около 4 минут до прозрачности, затем добавляем остальные овощи и грибы. Обжариваем на среднем огне минуты 3. Вливаем устричный и соевый соусы, прогреваем около 1 минуты. Снимаем с огня, добавляем кунжутное масло. Начинку остужаем. Тесто разрезаем на кусочки размером с грецкий орех. Каждый кусочек раскатываем в круг, на середину выкладываем по полной столовой ложке начинки и плотно защипываем, стараясь придать форму полумесяца. На дно пароварки кладем лист капусты, на него выкладываем пельмени-дамплинги. Готовим 15-20 минут подаем горячими. При желании готовые дамплинги можно дополнительно обжарить.

Готовить паназиатские блюда несложно, а ингредиенты для них вы всегда можете найти в сети супермаркетов «ДА!».

21.11.2021

Другие материалы

img

Пять рецептов полезного завтрака школьника

Каждый родитель знает, что утренний прием пищи самый главный. Именно завтрак заряжает ребенка необходимой энергией на весь учебный день, он должен быть легким, достаточно калорийным и одновременно с тем полезным. Но как назло, многие дети не любят завтрак, часто капризничают и наотрез отказываются от полезных продуктов. Сонное настроение, отсутствие аппетита и обычная лень становятся большим вызовом для родителей.

img

Какие продукты купить на Масленицу

Приближается веселый и добрый праздник Масленицы, так любимый взрослыми и детьми еще с древних времен на Руси. Масленица в 2018 году наступит рано - уже 12 февраля и продлится неделю до 19 числа. По старой традиции в течение недели перед Великим постом народ устраивает праздник тела и души: весну встречают на улице, шумно и весело, а столы ломятся от праздничных угощений.