English
Мода на полезное питание принесла в наше повседневное меню множество новшеств. Безглютеновая мука, зеленые водоросли, натуральный сахар, бездрожжевой хлеб… О ценности этих продуктов мы слышим постоянно от популярных блогеров и телеведущих. Сегодня попробуем вместе разобраться, что же такое безрожжевой хлеб и в чем его польза.
Вся правда о дрожжевом хлебе
Чем же так не угодил сторонникам здорового питания дрожжевой хлеб? Есть мнение, что дрожжи негативно влияют на пищеварительную систему организма человека. Так, тесто, приготовленное на дрожжах, может привести к изменению количества бактерий в кишечнике и спровоцировать появление дисбактериоза.
Однако, в то же время у дрожжей есть масса полезных свойств. Например, они являются источником белка и витаминов группы В, железа, микроэлементов и аминокислот. То есть дрожжи – это ценный питательный элемент. На самом деле дрожжи известны людям уже не одно столетие, и их негативное влияние на человеческий организм до сих пор не доказано.
Чем полезен бездрожжевой хлеб
Несмотря на то, что вред дрожжевого хлеба – спорный вопрос, у бездрожжевых продуктов все же есть свои серьезные преимущества. Такой хлеб более грубый и плотный, а это облегчает процесс пищеварения. Бездрожжевой хлеб хорошо усваивается организмом, может активизировать работу кишечника и мышц пищеварительного тракта.
Кроме того, в составе бездрожжевого хлеба чуть больше полезных веществ. Дело в том, что часть сахаров и прочих элементов в обычном хлебе расходуется на питание самих дрожжей.
Виды бездрожжевого хлеба
Можно выделить два типа безрожжевого хлеба: на закваске и без закваски. Хлеб без применения закваски и дрожжей – это, например, русские лепешки, армянский и персидский лаваш, итальянская фокачча, еврейская маца, мексиканская тортилья. Это хлеб, приготовленный на воде и муке, самый безвредный продукт, который только можно представить!
Для приготовления бездрожжевого хлеба также используется закваска, ведь известно, что тесто может подниматься и без дрожжей. Однако, будьте внимательны: часто в закваску добавляют дикие дрожжи, которые гораздо опаснее пекарских дрожжей!
Поэтому самый настоящий бездрожжевой полезный хлеб – это лаваш и различные хлебцы. Эти безопасные продукты вы всегда сможете приобрести в магазинах «ДА!». Найдите ближайший к дому магазин на нашей карте.
30.08.2018
Другие материалы
Готовим полдники на даче — просто и полезно
Летний отдых на даче — это не только работа в саду и на огороде, но и наслаждение свежим воздухом, природой и вкусной едой. Полдник — это идеальное время для легкого и полезного перекуса, который утолит голод и зарядит энергией до ужина. Важно, чтобы такой перекус был не только вкусным, но и питательным. В этой статье мы поделимся с вами простыми и полезными рецептами для полдников на даче, которые можно приготовить быстро и без особых усилий.
Как экономить время на готовке: идеи быстрых блюд
Что можно приготовить за пару минут? «ДА!» предлагает несколько очень простых и быстрых рецептов для семейного обеда или ужина. Всегда держите в холодильнике свежие и отварные овощи, яйца, бульон (мясной, рыбный, овощной) и с приготовлением этих блюд вы справитесь за несколько минут.