День малинового варенья

Замечательный праздник День малинового варенья празднуется 16 августа, в этот день на Руси отмечали Малинник. В это время проводились шумные и веселые гуляния в честь сладкой и ароматной ягоды, являвшейся одним из символов плодородия русской земли.

Но первые упоминания о малиновых кустах находят в Древней Греции, а именно на острове Крит. В III веке с необычными кустами, дающими ярко-красные сладкие ягоды, познакомились римляне, обнаружив их на горе Ида. С этого момента в латинском варианте ягода называется rubus idaeus.

К нам кусты малины завез и посадил князь Юрий Долгорукий. Народ сразу оценил такой подарок. Малину садили за неприхотливые условия произрастания куста и полезные свойства ягоды.

Панацеей считались целебные свойства малины. Ягода способствовала повышению иммунитета, принимая ягоды внутрь славяне излечивались от заболеваний горла, кашля или простуды. Русские барышни натирали красной ягодой щеки, чтобы иметь здоровый румянец. А некоторые из них перед поцелуем съедали горсть ягод, чтобы услышать от парней заветное «Твои уста сладки, как мед». Во время чествования Малинника славяне водили хороводы вокруг малиновых кустов и слагали забавные частушки о малине. А старые люди вспоминали легенды о том, как маленькая ягодка спасла деревню от чумы, как прятались в густых зарослях малины от монголов, как при помощи малиновых ветвей заманили и приручили медведя. В русских сказках, песнях, пословицах и поговорках чаще малины встречается разве только береза. В настоящее время малина ассоциируется с чем-то сладким, приятным и желанным. И поговорка о хорошей жизни звучит так: «Не жизнь, а малина».

Времени с тех пор прошло немало, но малина по-прежнему остается одной из самых популярных ягод. Ее применяют в составе косметических средств и при изготовлении детских лекарственных сиропов. Современная кулинария не обходится без малиновых сладких и ароматных ягод – пироги, джемы, варенья, коктейли, муссы, торты, пирожные, мороженое, конфеты, соки и чаи – малина уместна везде. Ее заготавливают на зиму самыми разными способами – варят варенье, перетирают с сахаром, замораживают или сушат.

Много интересного можно узнать и о лекарственных свойствах ягоды. В состав малины входят витамины А, Е, РР, В, В1, В2, С; микроэлементы железо, цинк, медь, марганец, магний, калий, кальций, натрий, селен, фосфор; фолиевая, салициловая и пантотеновая кислоты. Ягода содержит всего 52 ккал на 100 г.

В настоящее время Малинник отмечается может быть и с меньшим размахом, но тем не менее именно 16 августа проходит первая дегустация малинового варенья – самого культового продукта из малины. В престижных ресторанах и популярных кафе проходят своеобразные соревнования среди поваров и кулинаров на лучшее приготовление десертов, где главный ингредиент, конечно же, малиновое варенье. После фееричного шоу зрителям раздают совершенно бесплатно готовые блюда.

Следует заметить, что при температурной обработке (варке) малина практически не теряет своих свойств. Поэтому малиновое варенье целесообразно применять как дополнительное лекарственное средство при гриппе, простуде, кашле, высокой температуре или ангине.

Сеть супермаркетов «ДА!» поздравляет вас с этим самым сладким и ароматным праздником. Приглашайте на домашние чаепития с малиновым вареньем своих близких, друзей и соседей. Сегодня без зазрения совести можно съесть несколько баночек тягучей сладости. А если вдруг вы не успели сварить это лакомство, не сняли пенку с ароматного вареньица, мы приглашаем вас в наши магазины, где вы найдете малиновое варенье марки «Бабушкин погребок». Сладкого вам августа!