English
Изысканные, легкие и вкусные десерты являются завершающей и очень важной точкой любого праздника. Они могут стать не просто украшением стола, но и главным блюдом программы, особенно, если планируется романтический вечер, который вы проведете вдвоем. «ДА!» подыскал особый рецепт для такого случая.
«Павлова»
Ингредиенты:
● Сливки жирностью 33% - 400 мл
● Ванильный сахар – 1 ч. л.
● Клюква для украшения – 20-25 ягод
Для меренги:
● Яичные белки – 4 шт.
● Сахарная пудра – 150 г
● Коричневый сахар – 70 г
● Кукурузный крахмал – 10 г
● Лимонный сок – 1 ч. л.
● Ванильный сахар – 1 ч. л.
● Соль
Для начинки:
● Банан – 2 шт.
● Коричневый сахар – 50 г
● Сливочное масло – 50 г
● Ликер – 1 ч. л.
Для сиропа:
● Сахарная пудра – 25 г
● Коричневый сахар – 90 г
● Ваниль – 1 стручок
● Ликер – 20 мл
Приготовление:
Духовку разогреваем до 150 градусов. На бумаге для выпечки рисуем 6 кругов или сердечек диаметром 9 см и застилаем ей противень.
Белки взбиваем с щепоткой соли до мягких пиков, затем добавляем сахарную пудру и взбиваем уже до крепких пиков. Насыпаем коричневый сахар и взбиваем до блеска. Вмешиваем крахмал, лимонный сок и 1 ч. л. ванильного сахара.
Белковую массу выкладываем на противень, заполняя круги или сердечки. Выпекаем 40 минут и остужаем меренги полностью.
Для начинки очищенные бананы нарезаем кружочками толщиной 1,5 см. Сахар топим в кастрюле с толстым дном на небольшом огне, добавляем масло и перемешиваем. Выкладываем бананы и готовим 3 минуты. Вливаем ликер и осторожно поджигаем. После того, как спирт выпарится, вливаем 80 мл воды. Остужаем начинку.
Для сиропа в маленьком сотейнике смешиваем сахар и пудру, добавляем семена ванили и вливаем 130 мл воды. Нагреваем на среднем огне, пока сахар не растворится. Помешиваем постоянно. Увариваем до консистенции густого сиропа. Снимаем сироп с огня и оставляем остужаться до комнатной температуры. Вливаем ликер, перемешиваем, процеживаем и окончательно остужаем.
Сливки взбиваем до мягких пиков вместе с 1 ч. л. ванильного сахара. Меренгу кладем на порционную десертную тарелку, сверху выкладываем сливки, поверх их – остывшие бананы и поливаем сиропом. Украшаем десерт ягодами клюквы.
Вы можете приготовить десерт с любыми ягодами и фруктами, украсить его по своему усмотрению или любимыми ингредиентами вашего визави.
Не забудьте купить цветы для вашей дамы и загляните в «ДА!» за другими подарками.
03.03.2024
Другие материалы
Разнообразные бобовые: их виды, хранение, приготовление
Сегодня речь пойдет о бобовых культурах: они являются одним из основных компонентов рациона в кухнях многих народов мира. Все бобовые имеют высокую пищевую ценность, их калорийность превышает картофель в 3,5 раза, а капусту в 6 раз. Бобовые крупы – это источник растительного белка, углеводов, жиров, аскорбиновой кислоты, каротина и витаминов группы В. В вегетарианском рационе бобовые необходимы для восполнения дефицита белка, также ими полезно разнообразить постное меню. Из бобовых производятся крупы, муку, их употребляют свежими и консервированными. Как правильно выбирать, хранить и готовить бобовые? Об этом читайте дальше.
Бутерброды на переменке
Многим родителям приходится готовить и собирать детям в школу перекусы. Причин может быть много – отсутствие столовой, невкусные школьные обеды, привычка питаться дома или необходимость дополнительного перекуса, например, когда ребенок занимается спортом. Самым оптимальным вариантом являются сэндвичи, роллы, бейглы и прочие виды «бутербродов». Свежеиспеченные хлеб для таких перекусов вы найдете в пекарне любого из магазинов ДА!