English
Изысканные, легкие и вкусные десерты являются завершающей и очень важной точкой любого праздника. Они могут стать не просто украшением стола, но и главным блюдом программы, особенно, если планируется романтический вечер, который вы проведете вдвоем. «ДА!» подыскал особый рецепт для такого случая.
«Павлова»
Ингредиенты:
● Сливки жирностью 33% - 400 мл
● Ванильный сахар – 1 ч. л.
● Клюква для украшения – 20-25 ягод
Для меренги:
● Яичные белки – 4 шт.
● Сахарная пудра – 150 г
● Коричневый сахар – 70 г
● Кукурузный крахмал – 10 г
● Лимонный сок – 1 ч. л.
● Ванильный сахар – 1 ч. л.
● Соль
Для начинки:
● Банан – 2 шт.
● Коричневый сахар – 50 г
● Сливочное масло – 50 г
● Ликер – 1 ч. л.
Для сиропа:
● Сахарная пудра – 25 г
● Коричневый сахар – 90 г
● Ваниль – 1 стручок
● Ликер – 20 мл
Приготовление:
Духовку разогреваем до 150 градусов. На бумаге для выпечки рисуем 6 кругов или сердечек диаметром 9 см и застилаем ей противень.
Белки взбиваем с щепоткой соли до мягких пиков, затем добавляем сахарную пудру и взбиваем уже до крепких пиков. Насыпаем коричневый сахар и взбиваем до блеска. Вмешиваем крахмал, лимонный сок и 1 ч. л. ванильного сахара.
Белковую массу выкладываем на противень, заполняя круги или сердечки. Выпекаем 40 минут и остужаем меренги полностью.
Для начинки очищенные бананы нарезаем кружочками толщиной 1,5 см. Сахар топим в кастрюле с толстым дном на небольшом огне, добавляем масло и перемешиваем. Выкладываем бананы и готовим 3 минуты. Вливаем ликер и осторожно поджигаем. После того, как спирт выпарится, вливаем 80 мл воды. Остужаем начинку.
Для сиропа в маленьком сотейнике смешиваем сахар и пудру, добавляем семена ванили и вливаем 130 мл воды. Нагреваем на среднем огне, пока сахар не растворится. Помешиваем постоянно. Увариваем до консистенции густого сиропа. Снимаем сироп с огня и оставляем остужаться до комнатной температуры. Вливаем ликер, перемешиваем, процеживаем и окончательно остужаем.
Сливки взбиваем до мягких пиков вместе с 1 ч. л. ванильного сахара. Меренгу кладем на порционную десертную тарелку, сверху выкладываем сливки, поверх их – остывшие бананы и поливаем сиропом. Украшаем десерт ягодами клюквы.
Вы можете приготовить десерт с любыми ягодами и фруктами, украсить его по своему усмотрению или любимыми ингредиентами вашего визави.
Не забудьте купить цветы для вашей дамы и загляните в «ДА!» за другими подарками.
03.03.2024
Другие материалы
Три спаса
Августовские три спаса – важные церковные торжества, следующие друг за другом – 14 августа Медовый спас, 19 августа Яблочный и 29 августа Ореховый спас. Слово «Спас» происходит от слова «спаситель» и указывает на связь праздника с Господом – Спасителем мира. Все три спаса касаются сбора и сохранения урожая, приготовления запасов на зиму. Каждый спас имеет свою историю и традиции, но все они связаны с освящением плодов нового урожая и с угощениями. «ДА!» тоже приготовил для Вас грандиозное угощение – в наших магазинах вы найдете большой выбор сезонных яблок, орехов и меда.
Морепродукты на гриле
Рыба, кальмары и креветки, приготовленные на гриле, могут стать настоящими шедеврами любого пикника. Но нужно уметь обращаться с морепродуктами, чтобы не испортить их. «ДА!» поможет вам в этом своими советами и рецептами.