Домашние десерты с мороженым

Воспользуемся летними фруктами и ягодами, чтобы приготовить новый десерт или сделать необычное мороженое. «ДА!» предлагает вам выбор: лолипопс, сэндвич, а может быть бургер? И «ДА!», все это летние домашние десерты с мороженым.

Лолипопсы с малиной

Ингредиенты:

● Сливочное мороженое – 250
● Молоко «Молочные узоры» – 30 мл
● Малина – 200 г
● Сахар – 120 г
● Ванильный сахар «Кухневиль» – 1 пакетик
● Маскарпоне – 2 ст. л.
● Лимонный сок – 2 ст. л.

Приготовление:

Малину измельчаем в пюре вместе с ванильным и простым сахаром, протираем через сито для удаления косточек. Добавляем лимонный сок, маскарпоне и перемешиваем. Раскладываем по 1 ч. л. в полукруглые силиконовые формочки и убираем на 10 минут в морозилку. Достаем мороженое и ждем, пока оно слегка размягчится при комнатной температуре. Из морозилки достаем формочки с малиновым пюре, добавляем слой мороженого и еще по 1 ч. л. малинового пюре. Замораживаем в течение часа. Вынимаем из формочек полусферы, на половину из них намазываем малиновое пюре, кладем палочки и соединяем с оставшимися полусферами. Замораживаем 2 часа.

Сэндвич с мороженым

Ингредиенты:

● Пломбир или сливочное мороженое – 450-500 г
● Клубника – 300 г
● Фисташки – 30 г
Для вафель:
● Мука «Пекарня Марии» – 100 г
● Сахар – 120 г
● Ванильный сахар «Кухенвиль» – 1пакетик
● Яйцо – 2 шт.
● Растительное масло для смазывания вафельницы

Приготовление:

Готовим тесто для вафель. Для этого насыпаем муку в миску, добавляем яйцо, сахар, ванильный сахар, вливаем 115 мл воды и перемешиваем миксером. Оставляем тесто на 15 минут при комнатной температуре. Разогретую вафельницу смазываем растительным маслом при помощи кулинарной кисти, небольшим половником наливаем тесто и выпекаем 16 тонких вафель. Из вафель сразу вырезаем металлическим кольцом кружки диаметром 10 см. Готовым вафлям даем остыть и затвердеть. У клубники удаляем чашелистики и пюрируем ягоды с помощью блендера. Мороженое выкладываем в миску и ждем, пока оно не станет мягким. Добавляем к нему клубничное пюре и крупно рубленные фисташки, перемешиваем. Металлические кольца диаметром 10 см на несколько минут убираем в морозильную камеру. Холодные формочки кладем на рабочую поверхность, помещаем вниз 1 вафлю, наполняем мороженым, накрываем второй вафлей и слегка прижимаем. Готовые сэндвичи убираем в морозилку минимум на 4 час. Достаем за 5 минут до подачи.

Бургер с мороженым

Ингредиенты:

● Маленькие сдобные булочки – 24 шт.
Для топинга:
● Кокосовая стружка – 70 г
● Очищенные тыквенные семечки – 3 ст. л.
● Сахар – 2 ст. л.
● Сахарная пудра – 2 ч. л.
● Соль – 1 щепотка
Для малинового соуса:
● Малина – 300 г
● Сахар – 2 ст. л.
● Ванильный сахар «Кухенвиль»– 1 пакетик
Для шоколадного соуса:
● Горький шоколад – 90 г
● Молоко «Заливные луга» « – 100 мл
● Сахар – 1 ст. л.
● Какао-порошок – 1 ст. л.

Приготовление:

Семечки обжариваем на сухой сковороде 2-3 минуты, помешивая. Перекладываем их на тарелку, смешиваем с сахарной пудрой и солью. В ту же сковороду выкладываем кокосовую стружку, смешиваем с сахаром и обжариваем до золотистого цвета. Для приготовления малинового соуса кипятим 100 мл воды с сахаром, сироп остужаем. Остывший сироп смешиваем с малиной и ванильным сахаром, измельчаем блендером в пюре. Можно протереть соус через сито, чтобы избавиться от косточек. Для приготовления шоколадного соуса наливаем молоко в сотейник и подогреваем. Добавляем измельченный шоколад, всыпаем сахар и какао-порошок, продолжаем нагревать, постоянно помешивая деревянной лопаткой, до полного растворения шоколада. Соус остужаем. Булочки разрезаем вдоль пополам. На нижние половинки наливаем по ложке шоколадного соуса, выкладываем порцию мороженого, поливаем малиновым соусом, посыпаем тыквенными семечками и кокосовой стружкой. Накрываем верхней частью булочки и сразу подаем.

Разнообразьте свои десерты сезонными ягодами и фруктами, порадуйте ими своих близких. Приходите в наши магазины за свежими продуктами!

07.08.2022