Ароматная шипучка, домашний лимонад – думаете, это сложно? «ДА!» обещает: совсем нет. Лимонады полезны, хороши на вкус и прекрасно утоляют жажду. Для этого всего лишь нужны свежие фрукты, ягоды и нежная зелень. А сладость вы всегда можете подрегулировать по собственному вкусу.
«Дюшес»
Ингредиенты:
● Желтые ароматные груши – 500 г
● Сахар – 200 г
● Лимон (сок) – 1 шт.
● Сильногазированная минеральная вода – 1 л
Приготовление:
У груш удаляем сердцевинку и нарезаем средним кубиком. Выкладываем груши в кастрюлю с толстым дном, засыпаем сахаром, поливаем лимонным соком и даем настояться часа 3. Затем ставим кастрюлю на средний огонь, при помешивании доводим до кипения, снимаем пену и варим еще 20 минут. Горячую смесь выливаем в дуршлаг, установленный над миской, даем сиропу полностью стечь и остужаем. Кусочки груши, оставшиеся в дуршлаге, нам не понадобятся – их можно использовать для приготовления десертов или выпечки. Очень холодную сильногазированную минеральную воду смешиваем с сиропом и сразу подаем.
Вишневая газировка
Ингредиенты:
● Вишня – 500 г
● Сахар – 200 г
● Лимон (сок) – 0,5 шт.
● Сильногазированная минеральная вода – 1 л
Приготовление:
у вишни удаляем косточки, выкладываем ее в кастрюлю с толстым дном, засыпаем сахаром, поливаем лимонным соком и даем настояться около 3 часов. По истечение времени ставим кастрюлю на огонь, помешивая, доводим до кипения, снимаем пену и варим 20-25 минут. Дуршлаг устанавливаем над миской, выливаем горячую смесь, даем полностью стечь сиропу и остужаем его. Ягоды для напитка не понадобятся, используйте их для выпечки и десертов. Очень холодную минеральную воду смешиваем с сиропом и сразу подаем.
Мятная шипучка
Ингредиенты:
● Мята – 1 средний пучок
● Сахар – 200 г
● Сильногазированная вода – 1 л
● Зеленый пищевой краситель – несколько капель
Приготовление:
100 мл воды кипятим, всыпаем сахар, варим сироп 5 минут и снимаем с огня. Мяту стрижем ножницами (стебли) и добавляем в сироп, перемешиваем, затягиваем пленкой и оставляем на 3 часа. Остывший сироп взбиваем миксером до однородности и процеживаем через частое сито. При желании подкрашиваем сироп пищевым красителем. Очень холодную минеральную воду смешиваем с сиропом по вкусу и сразу подаем.
Виноградный напиток
Ингредиенты:
● Светлый виноград без косточки – 500 г
● Темный виноград без косточки – 500 г
● Сахар – 120 г
● Сильногазированная минеральная вода – 1 л
Приготовление:
Ягоды винограда снимаем с веточек. Четверть ягод замораживаем, уложив их в один слой на плоской тарелке. Остальные ягоды высыпаем в кастрюлю с толстым дном, засыпаем сахаром, немного давим толкушкой, затягиваем пленкой и даем настояться 3 часа. Ставим кастрюлю на средний огонь, помешивая, доводим до кипения, снимаем пену и варим 15 минут. Дуршлаг устанавливаем над миской, выливаем горячую смесь, даем полностью стечь сиропу и остужаем его. Ягоды используем для приготовления кондитерских изделий. Очень холодную минеральную водой смешиваем с сиропом по вкусу, разливаем по бокалам, наполненными замороженными ягодами, и сразу подаем.
Конечно, в любой напиток можно добавить лед и украсить бокал перед подачей дольками лимона, апельсина или веточками свежей зелени.
23.07.2023
Другие материалы
Катаем съедобные шарики
«ДА!», дети на кухне требуют внимания и нашего терпения, но пользы и положительных эмоций это волшебное действо приносит гораздо больше. Тем более, что сегодня мы будем готовить аппетитные шарики, вкусные боллы – очень популярное и модное блюдо.
Нектарин: чудо или ошибка природы?
Впервые о нектарине упоминается в английской книге 1616 года, причем упоминается как о забавном или курьезном случае. А начиналось все так. Персиковые деревья стали самоопыляться, время от времени почки развивались не так, как положено, и фрукты вырастали гладкие, шелковистые, а не ворсистые. Процесс назвали классической мутацией. Фрукты-мутанты появлялись где угодно: один сезон созревали на одном персиковом дереве, в другой сезон – на другом. Природа сама корректировала свои ошибки. Но людям необычный фрукт понравился, поэтому они стали его прививать. В результате селекции случайный фрукт естественной мутации стал вариацией персика.