Фаршированные овощи — от перца до кабачков

Фаршированные овощи — это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое можно готовить на ужин или обед. Они идеально подходят для летнего рациона, так как овощи, наполненные различными начинками, могут быть как легкими, так и сытными, в зависимости от ваших предпочтений. В этой статье мы поделимся с вами несколькими рецептами фаршированных овощей, которые включают перец, помидоры, кабачки и баклажаны — все, что нужно для создания полноценного блюда с ярким вкусом и полезными свойствами.

1. Фаршированные болгарские перцы с мясом и рисом

Фаршированные перцы — это классическое блюдо, которое часто встречается на столах, особенно в летнее время. Сочная оболочка перца идеально сочетается с мясной начинкой, а рис делает блюдо сытным и насыщенным.

Ингредиенты:

• 4 болгарских перца
• 300 г мясного фарша (свинина или говядина)
• 1/2 стакана риса
• 1 луковица
• 2 помидора
• 1 ч. ложка соли
• 1/2 ч. ложки перца
• 1 ст. ложка оливкового масла
• 1 стакан томатного соуса

Приготовление:

1. Отварите рис до полуготовности и отставьте в сторону.
2. Очистите перцы от семян и перегородок.
3. В сковороде разогрейте оливковое масло, обжарьте лук до мягкости, добавьте фарш и обжаривайте до готовности.
4. Нарежьте помидоры кубиками и добавьте в сковороду, готовьте еще 5 минут.
5. Смешайте мясо с рисом, посолите и поперчите.
6. Наполните перцы мясной смесью и поместите их в форму для запеканки.
7. Залейте томатным соусом и накройте фольгой.
8. Запекайте в разогретой духовке при температуре 180°C в течение 30-40 минут.

Готовые перцы подавайте горячими, посыпанными зеленью. Это блюдо станет отличным сытным ужином.

2. Фаршированные помидоры с сыром и зеленью

Этот рецепт идеально подходит для тех, кто предпочитает более легкие блюда. Фаршированные помидоры с сыром и зеленью — это вкусное и полезное лакомство, которое можно приготовить быстро.

Ингредиенты:

• 4 крупных помидора
• 100 г сыра фета или моцареллы
• 2 ст. ложки свежей зелени (петрушка, базилик)
• 1 ч. ложка оливкового масла
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Аккуратно срежьте верхушки помидоров и аккуратно выемите мякоть ложкой.
2. В миске смешайте нарезанный сыр и измельченную зелень.
3. Заправьте начинку оливковым маслом, добавьте соль и перец.
4. Наполните помидоры сырной смесью и верните верхушку на место.
5. Поставьте помидоры на противень и запекайте в духовке при температуре 180°C в течение 20-25 минут.

Фаршированные помидоры с сыром и зеленью подавайте горячими или слегка остывшими — они будут вкусными в любом виде.

3. Фаршированные кабачки с овощами и фаршем

Кабачки — это универсальный овощ, который идеально подходит для фарширования. В сочетании с мясом и овощами они превращаются в сытное и вкусное блюдо.

Ингредиенты:

• 2 кабачка
• 200 г мясного фарша
• 1 морковь
• 1/2 луковицы
• 2 ст. ложки томатного соуса
• 1 ч. ложка соли
• 1/2 ч. ложки черного перца
• 1/4 стакана сыра (по желанию)

Приготовление:

1. Нарежьте кабачки пополам и удалите мякоть, чтобы получилось углубление для начинки.
2. В сковороде разогрейте немного масла, обжарьте мелко нарезанный лук и натертую морковь до мягкости.
3. Добавьте фарш, посолите и поперчите. Обжаривайте до готовности мяса.
4. Наполните кабачки приготовленной начинкой, сверху полейте томатным соусом и посыпьте тертым сыром.
5. Запекайте фаршированные кабачки в духовке при температуре 180°C в течение 30 минут.

Эти фаршированные кабачки получаются нежными и ароматными, идеально подходящими как для основного блюда, так и для гарнира.

4. Фаршированные баклажаны с курицей и овощами

Баклажаны — это еще один овощ, который прекрасно подходит для фарширования. С куриным мясом и овощами они получаются не только сытными, но и полезными.

Ингредиенты:

• 2 баклажана
• 200 г куриного филе
• 1 морковь
• 1 луковица
• 1 помидор
• 2 ст. ложки оливкового масла
• 1 ч. ложка соли
• 1/2 ч. ложки перца

Приготовление:

1. Нарежьте баклажаны пополам и удалите мякоть, чтобы образовалась «лодочка».
2. В сковороде обжарьте лук, морковь и нарезанное куриное филе.
3. Добавьте нарезанный помидор, посолите и поперчите. Готовьте, пока овощи не станут мягкими.
4. Наполните баклажаны курино-овощной смесью и поставьте в форму для запеканки.
5. Запекайте в духовке при температуре 180°C в течение 25-30 минут.

Фаршированные баклажаны с курицей и овощами станут отличным вариантом ужина или праздничного блюда.

Фаршированные овощи — это вкусное и полезное блюдо, которое легко можно адаптировать под любые предпочтения. От классических перцев до кабачков и баклажанов — фаршированные овощи могут стать как легким ужином, так и сытным обедом для всей семьи. В магазине ДА! вы найдете все необходимые продукты для приготовления этих вкусных блюд. Наслаждайтесь летними овощами и готовьте с удовольствием!

17.08.2025