меню
ENG

Готовим на даче: гриль и салаты

Поделиться:
Распечатать
799
img

В разгар лета не упустите возможность полакомиться свежими сезонными овощами. А если запечь их на гриле и добавить в салат? Таким блюдом можно порадовать даже самых искушенных критиков! «ДА!» подобрал для вас рецепты салатов, которые вполне могут заменить гарнир или даже стать полноценным самостоятельным блюдом.

Салат с картофелем

Ингредиенты:

● Молодой картофель – 500 г
● Зеленая стручковая фасоль – 200 г
● Редис – 5-6 шт.
● Кочанный салат (радиччио, айсберг) – 0,5 кочана
● Яичный желток – 3 шт.
● Лимонный сок – 2 ст. л.
● Чеснок – 1 зубчик
● Масло растительное с нейтральным вкусом – 300 мл
● Молотый шафран – на кончике ножа
● Соль, свежемолотый перец – по вкусу

Приготовление:

Картофель тщательно моем, разрезаем пополам, кладем в миску, приправляем солью, перцем и 50 г растительного масла, перемешиваем и заворачиваем весь картофель в фольгу, обернув 2 раза. Выкладываем сверток на решетку над углями и готовим до мягкости картофеля (примерно 30 минут). за это время сверток несколько раз встряхиваем, а угли помешиваем. Таким же образом подготавливаем фасоль и кладем на решетку рядом с картофелем. Готовим около 15 минут. В это время готовим айоли: в стакан блендера кладем желтки, 1 ст. л. лимонного сока, шафран, мелко порубленный зубчик чеснока и 50 г масла. Взбиваем погружным блендером. Когда на дне образуется эмульсия, начинаем подливать масло и приподнимать блендер. По мере подливания масла, соус будет постепенно густеть. Когда все масло будет влито, добавляем 2 ст. л. горячей воды. Готовый картофель перекладываем в миску, заправляем оставшимся лимонным соком и частью айоли. Салат нарезаем соломкой, редис дольками. Все ингредиенты салата смешиваем. Оставшийся айоли можно подать отдельно, а можно сразу добавить в салат.

Салат из кабачков, кукурузы и творога

Ингредиенты:

● Цукини – 500 г
● Зерна кукурузы (можно использовать замороженную) – 350 г
● Руккола – 100 г
● Творог марки Заливные луга – 150 г
● Лимон – ½ шт.
● Оливковое масло – 3 ст. л.
● Соль, свежемолотый черный перец – по вкусу

Приготовление:

Цукини нарезаем толстыми кружочками, сбрызгиваем маслом, обжариваем на гриле с обеих сторон до румяности и перекладываем в миску. На сковороде до золотистости обжариваем кукурузные зерна и перекладываем их к цукини. Рукколу рвем руками, творог крошим в миску с салатом. Заправляем салат солью, перцем, лимонным соком и оливковым маслом.

Этот салат будет хорош в качестве гарнира к мясу и рыбе, приготовленным на гриле.

Приятного аппетита! Приходите в магазины «ДА!» за выгодными покупками.

04.07.2021

Другие материалы

img

Новогоднее меню с ананасом

После мандарина, пожалуй ананас является вторым новогодним фруктом. Он выполняет сразу две ключевые роли. Первая, она же декоративная: эта гигантская «шишка» придаст столу торжественность. Кроме того, разрезав ананас пополам и вырезав мякоть вы получите замечательную нестандартную посуду для подачи салата с кусочками ананаса или фруктового ассорти. Вторая, очень практическая: если вы переели, кусочек ананаса придет на помощь. Содержащийся в нем бромелайн может поспособствовать расщеплению белков и стимулировать пищеварение. А после запекание даже не самый удачный фрукт станет сладким и сочным.

img

Три быстрых десерта с клубникой

Свежие ягоды – одна из тысячи причин любить лето. А один из способов создать особое летнее настроение – это приготовить оригинальное блюдо с клубникой. Мы предлагаем вам три отличных рецепта, ингредиенты для которых вы всегда сможете найти в магазинах «ДА!».