English
Что может быть проще вареной свеклы? Она быстро и легко готовится, а еще вареную свеклу можно купить в вакуумной упаковке и хранить в холодильнике. Блюда из свеклы тоже достаточно просты, но очень полезны благодаря витаминам и микро-элементам, входящим в состав этого овоща. Ну, а то, как готовят свеклу в Грузии - это настоящее искусство! Сегодня мы хотим поделиться с вами несколькими рецептами свекольных закусок, которые внесут приятное разнообразие в ваши семейные обеды и ужины.
Классическая свекла по-грузински
Ингредиенты:
- свекла - 2-3 шт.
- болгарский перец - 100г
- зелень (петрушка, кинза, укроп) - 1 пучок
- чеснок - 2 зубчика
- лук - 1 шт.
- соус "Ткемали" - 2 ст.л.
- красный и черный молотый перец и соль по вкусу
Приготовление: Свеклу нужно отварить, очистить и нарезать мелкими кубиками. Также нарежьте лук, зелень и болгарский перец. Затем раздавите чеснок и смешайте все ингредиенты. Закуску заправьте соусом "Ткемали", приправьте красным и черным молотым перцем, посолите и по желанию добавьте 1 ложку подсолнечного масла. Подавать такое блюдо можно не только в качестве закуски, но и как гарнир ко второму блюду.
Пхали из свеклы и капусты
Ингредиенты:
- капуста - 1 небольшой вилок
- свекла - 1-2 шт.
- перец чили - 1 шт.
- грецкие орехи - 100 г
- лук - 1шт.
- чеснок - 3 зубчика
- винный уксус - 1 ч.л.
- кинза - 1 пучок
- специи хмели-сунели - 1 ч.л.
Приготовление: Пхали - это овощные шарики, очень популярные в грузинской кухне. Чтобы приготовить основу для пхали, капустные листья нарежьте крупными кусками и отварите их. Свеклу отварите в мундире, почистите и нарежьте крупными кусками. Капусту, свеклу, чеснок, перец чили и грецкие орехи теперь нужно пропустить через мясорубку. Если основа для пхали получилась водянистой, лишнюю воду нужно слить. Теперь нарежьте мелко лук и кинзу, смешайте с ними овощной фарш. Добавьте соль, специи и уксус - основа для пхали готова! Теперь осталось сформировать закуску в небольшие шарики. Перед подачей лучше выдержать пхали в холодильнике пару часов и украсить зернышками граната.
Как видите, потрясающие грузинские блюда легко приготовить самому. Все ингредиенты и самую свежую свеклу по низкой цене вы всегда можете приобрести в дискаунтерах "ДА!". Желаем вам приятного аппетита!
25.01.2018
Другие материалы
Гранат: как выбрать и с чем готовить
Исследователи считают, что плодом искушения в Библии было не яблоко, а именно гранат. И в том, что Ева не смогла устоять перед ним вериться легко – под кожицей фрукта кроется сотня полупрозрачных кроваво-красных зернышек, терпко-сладких на вкус. Египтяне клали гранат в гробницы фараонов – считалось, что фрукт дарует владыке новую жизнь. В Греции на свадьбе разламывают гранаты, чтобы у пары было много детей, а гранатовый сок называют «зельем любви». Сегодня поговорим о том, как выбирать и хранить спелый гранат, а также - с чем его готовить.
Грузинская кухня
Невероятно богатая, самобытная и уникальная грузинская кухня сравнима разве только с грузинской песней – такая же «многоголосая», душевная и вкусная! Кто из нас не слышал о хачапури, цыпленке табака, сациви, сацебели, козинаках и чурчхеле? Все эти блюда широко известны во всем мире, они давно уже стали интернациональными. А шашлык? Блюдо, подаренное всему миру, тоже имеет грузинские корни. Контраст пряного и острого, овощи и мясо, орехи и сыры – все это о грузинской кухне. Сегодня нам предстоит сложный выбор – что именно приготовить из огромного количества рецептов грузинской кухни.