Имбирные чаи

Чай – это напиток, который занимает второе место по популярности после воды во всем мире. Когда на улице холодно, так приятно выпить чашечку ароматного чая с необычными ингредиентами или добавить запасенные с лета листочки смородины или малины, хранящие солнечное тепло и светлые воспоминания. Попробуйте начинать каждое утро с нового вкуса, а вечером удивлять своих близких необычным и вкусным чаем.

Сегодня мы предлагаем вам попробовать имбирные чаи. Они хорошо согревают, тонизируют и бодрят.

Тибетский чай «Тензин»
Ингредиенты:
• Вода (кипяток) — 1 л
• Чай зеленый — 4 ч. л.
• Лимон — 1/4 шт.
• Гвоздика — 1 шт.
• Кардамон (зёрна) — 1 - 2 шт.
• Орех мускатный (молотый) — 1/2 ч. л.
• Имбирь (корень) — 1 см
• Мед — по вкусу

Приготовление: растираем в ступке зерна кардамона и гвоздику, имбирь очищаем и режем очень тонкими ломтиками, с лимона снимаем цедру (любители горьких вкусов могут ее оставить), мякоть нарезаем. В подогретый заварочный чайник кладем зеленый чай, размолотые гвоздику и кардамон, имбирь, мускатный орех и лимон. Заливаем кипятком и настаиваем минут 15-20. Чай разливаем и добавляем мед.

Чай «Масала»
• Молоко – 100 г
• Вода – 200 г
• Сахар – 2 ч.л.
• Черный чай – 1 ч.л.
• Мускатный орех – ¼ ч.л.
• Имбирь – 0,25 г
• Гвоздика – 3 шт.
• Кардамон – по вкусу

Приготовление: очень мелко нарезаем имбирь, кардамон и гвоздику (последние можно истолочь в ступке), мускатный орех мелем или трем на мелкой терке. В молоко добавляем воду и ставим на огонь, к жидкости добавляем чай и специи, доводим до кипения при постоянном помешивании и убавляем огонь до минимума. Проваривариваем на медленном огне 2 – 3 минуты. Этот чай нужно пить сразу, остывший и постоявший он не будет иметь должного вкуса.

Зеленый чай с молоком
Ингредиенты:
• Зеленый чай – 1 ч.л.
• Молоко – 0,2 л
• Мёд – 1 ст.л.
• Корица – на кончике ножа
• Мускатный орех – на кончике ножа
• Ванилин – по вкусу
• Корень имбиря 1 – 2 см

Приготовление: измельченный в порошок зеленый чай добавляем в молоко, туда же кладем мелко нарезанные или натертые на мелкой терке специи, нагреваем все это до образования пены. Добавляем мед и перемешиваем. Замечательный чай готов!

Марокканский мятный чай с корицей
Ингредиенты:
• корица – 1 палочка
• гвоздика – 4 шт.
• цедра 1 апельсина
• цедра лимона или лайма
• лайм – 1 шт.
• коричневый сахар – 1-2 кусочка
• пучок мяты
• черный листовой чай – 3 ч.л.
• вода – 500 мл
• сушеный имбирь – 3 ломтика

Приготовление: с лимона и апельсина снимаем цедру, нарезаем соломкой, мяту мнем ступкой прямо в чайнике. Добавляем в чайник корицу, гвоздику, цедру апельсина и лимона нарезанный лимон (лайм), имбирь, коричневый сахар, листовой чай и заливаем кипятком. Настаиваем под полотенцем 15-20 минут. Подаем горячим. По вкусу можно добавить мед.

Позвольте себе маленькие эксперименты и начинайте каждый новый день с нового чая! В дискаунтерах ДА! вы всегда найдете ингредиенты и аксессуары для маленькой домашней и уютной чайной церемонии.

15.12.2018