Мы продолжаем вести рубрику «Истории продуктов», из которой вы можете узнать, как появились и пришли в Россию привычные сегодня для нас угощения. Мы уже писали про историю шоколада и газированной воды, а сегодня расскажем о макаронах.
Попробуйте отменные макаронные изделия от марки Orecchio Oro, которые вы найдете только в магазинах ДА!
Тайна, покрытая мраком
История изобретения пасты полна мифов и легенд, на самом деле, достоверно установить, кто и когда ее придумал, совершенно невозможно. Говорят, первые макароны появились в Древней Греции благодаря велению богов. Правда или вымысел, но во время раскопок археологи обнаружили деревянные скалки для раскатки теста и ножи, похожие на те, что используются для нарезки макарон – это было в I веке до н.э.
Есть еще более загадочная теория, которая говорит о том, что макароны появились в IV веке до нашей эры в Древнем Египте: в гробницах египтян ученые нашли рисунки, на которых изображено что-то похожее на изготовление макарон. Археологи предполагают, что макаронные изделия посылали с умершими в загробный мир.
Итальянская сага
Конечно, не исключено, что макароны, по крайней мере в привычном для нас виде, изобрели все-таки итальянцы. Какое-то время было принято считать, что в конце XIII века в Италию их завез Марко Поло, который вернулся из путешествия в Китай. Однако позже были изучены многочисленные архивы и выяснилось, что макароны упоминались в летописных записях Генуи, а также были в почете на столах жителей Сицилии. На острове Сицилия жили в то время арабы: они сушили макароны, а затем варили их, добавляя различные пряности.
Китайская лапша
И все же похоже, что все на свете, включая макароны, первыми изобрели китайцы. Не так давно, в 2005 году, археологи нашли нечто удивительное: глиняную посуду возрастом более 4 тысяч лет, а в ней… остатки лапши. Кроме того, были обнаружены трактаты медика, работавшего при дворе китайского императора. Этот видный деятель китайской медицины рекомендовал лечиться горячими блюдами с гречневой лапшой, которые якобы очищают организм от плохой энергии. А пшеничная и рисовая лапша назначались при ожирении и для сохранения молодости тела и духа.
Приключения макарон в России
Знакомить русский народ с иноземным продуктом начал Петр I, который, как известно, был поклонник всего европейского. Итальянская паста тоже не оставила его равнодушным. Петр приглашал из-за границы судостроителей, среди которых были и итальянцы. Есть легенда об одном судостроителе, который угостил русских моряков настоящей пастой еще на корабле, на пути в Россию. Макароны пришлись по вкусу нашему народу и стали приживаться на нашей земле.
Как и в истории шоколада, первыми в России открыли фабрику макарон иностранцы, на этот раз французы, которые уже практиковали производство у себя на родине с помощью методики, существовавшей 30 лет. Первое производство было запущено в конце 18 века в Одессе.
Сегодня все виды итальянской пасты доступны нам, и их легко найти в магазинах. Чтобы научиться разбираться в сортах пасты, прочитайте наши полезные советы.
15.09.2017
Другие материалы
Оформление сырной тарелки
Любая хозяйка знает, что грамотное оформление праздничного стола и закусок очень важно. Сначала видят глаза, а уже потом радуется желудок – формула неизменна. Именно поэтому, праздничный стол богат не только разнообразием блюд, но и может похвастаться своим запоминающимся видом. Одним из классических вариантов закуски, является сырная тарелка и над ее оформлением «сломали головы» многие хозяйки. Раньше, когда сыр не отличался разнообразием сортов в наших краях, сырную тарелку часто совмещали с мясной закуской или колбасной нарезкой. Но на сегодняшний день, полки магазинов ломятся от разнообразия сортов и большую их часть очень хочется увидеть на праздничном столе, особенно новогоднем. Как красиво и правильно оформить сырную тарелку подскажет команда магазинов ДА!
Готовим в глиняной посуде
Археологические раскопки доказывают, что в самой глубокой древности мясо и другую добычу обмазывали сырой глиной или готовили в сосудах из этого природного материала. К счастью, сегодня мы можем пользоваться красивой и функциональной посудой из глины. Она сохраняет сок, вкус и аромат готовящихся продуктов. Конечно, есть ряд небольших хитростей, для того, чтобы ваша посуда служила вам долго, а блюда, приготовленные в ней, всегда были ароматными. Сегодня команда супермаркетов «ДА!» поможет вам разобраться в тонкостях готовки в керамической посуде и подскажет простые рецепты.