меню
ENG

Как правильно делать заморозки на зиму

Поделиться:
Распечатать
1275
img

Потраченное время на заморозки летом и осенью сполна окупится зимой, когда из морозилки вы достанете ароматную зелень, сочные ягоды и овощи с насыщенным вкусом. Как известно, при заморозке овощи и фрукты сохраняют содержащиеся в них витамины. А вот как сохранить их внешний вид и не превратить свежие плоды в бесформенную массу льда, мы расскажем в этом материале.

Зелень
Есть такие виды зелени, которые замораживать вообще лучше не стоит – это, например, зеленый лук и салат. После разморозки они станут водянистыми и несъедобными. А вот другие типы зелени – укроп, петрушка, кинза, мята и другие – напротив, отлично пролежат в морозильной камере несколько месяцев.

Замораживать зелень нужно предварительно ее помыв и просушив. Можно оставить зелень в пучке и просто положить в целлофановый пакет, либо сразу мелко нарезать и сложить в пластиковый контейнер. Зимой замороженную зелень можно добавлять в супы и вторые блюда. Аромат напомнит вам о лете и поднимет настроение.

Помидоры
Замороженные помидоры можно добавлять в суп и различные гарниры. Чтобы помидоры пролежали в морозилке как можно дольше, с них нужно снять кожицу. Для этого ненадолго опустите овощи в кипяток, а затем очистите их. После этого нужно нарезать помидоры дольками или кольцами и, разложив их на противне ровным слоем, отправить в морозилку. Спустя сутки, помидоры можно сложить вместе в один контейнер.

Ягоды
Нет ничего лучше, чем достать ароматные ягоды и добавить их в чай или десерт холодным уютным вечером! Морозить ягоды лучше целиком – это самый быстрый и надежный способ. Просто хорошо вымойте их и просушите, сложите в удобную тару и отправьте в морозильную камеру.

Если у вас крупные ягоды – например, крупная клубника, ее можно разрезать пополам, сложить в контейнер и присыпать сахаром. Ягоды при этом выделят сок, который можно будет также использовать зимой.

Цветная капуста и брокколи
Чтобы заморозить эти овощи, нарежьте их небольшими соцветиями и опустите в кипящую воду на несколько минут. Это необходимо для того, чтобы после заморозки капуста не потеряла свой цвет и не стала жесткой. После варки остудите и просушите капусту – теперь можно замораживать! Лучше всего использовать вакуумные пакеты, либо просто аккуратно разложите капусту по контейнерам.

Зимой вы сможете порадовать своих близких супами и гарнирами, которые не только сохранят аромат свежих овощей, но и будут очень полезными. Приходите в магазины «ДА!» за овощами, фруктами и ягодами для заморозки.
Как правильно делать заморозки на зиму

13.09.2018

Другие материалы

img

Какая соль полезнее?

Соль крайне противоречивый продукт. С одной стороны, она применяется повсеместно, плотно вошла в жизнь людей еще на стадии зарождения человечества и может быть полезна в умеренном количестве. С другой стороны, современные способы обработки и ее бесконтрольное потребление могут значительно навредить здоровью человека. Отношение к самой древней минеральной приправе менялось постепенно. Изначально соль называли «белым золотом» и ей очень сильно дорожили, в современном мире соль чаще называют «белой смертью», что слишком образно, но отчасти правдиво.

img

Свойства цветочного мёда

Цветочный мёд - продукт пчеловодства, в котором соединены пыльца и нектар с разных цветущих растений. Пчелы начинают собирать мёд в мае со всей местности и занимаются этим до середины сентября, захватывая десятки видов цветов. Внешний вид такого продукта - разный, зависит от состава и цвета травяного нектара. О том, как раскрыть полезные свойства цветочного мёда и использовать их себе на благо - в нашей статье.