Потраченное время на заморозки летом и осенью сполна окупится зимой, когда из морозилки вы достанете ароматную зелень, сочные ягоды и овощи с насыщенным вкусом. Как известно, при заморозке овощи и фрукты сохраняют содержащиеся в них витамины. А вот как сохранить их внешний вид и не превратить свежие плоды в бесформенную массу льда, мы расскажем в этом материале.
Зелень
Есть такие виды зелени, которые замораживать вообще лучше не стоит – это, например, зеленый лук и салат. После разморозки они станут водянистыми и несъедобными. А вот другие типы зелени – укроп, петрушка, кинза, мята и другие – напротив, отлично пролежат в морозильной камере несколько месяцев.
Замораживать зелень нужно предварительно ее помыв и просушив. Можно оставить зелень в пучке и просто положить в целлофановый пакет, либо сразу мелко нарезать и сложить в пластиковый контейнер. Зимой замороженную зелень можно добавлять в супы и вторые блюда. Аромат напомнит вам о лете и поднимет настроение.
Помидоры
Замороженные помидоры можно добавлять в суп и различные гарниры. Чтобы помидоры пролежали в морозилке как можно дольше, с них нужно снять кожицу. Для этого ненадолго опустите овощи в кипяток, а затем очистите их. После этого нужно нарезать помидоры дольками или кольцами и, разложив их на противне ровным слоем, отправить в морозилку. Спустя сутки, помидоры можно сложить вместе в один контейнер.
Ягоды
Нет ничего лучше, чем достать ароматные ягоды и добавить их в чай или десерт холодным уютным вечером! Морозить ягоды лучше целиком – это самый быстрый и надежный способ. Просто хорошо вымойте их и просушите, сложите в удобную тару и отправьте в морозильную камеру.
Если у вас крупные ягоды – например, крупная клубника, ее можно разрезать пополам, сложить в контейнер и присыпать сахаром. Ягоды при этом выделят сок, который можно будет также использовать зимой.
Цветная капуста и брокколи
Чтобы заморозить эти овощи, нарежьте их небольшими соцветиями и опустите в кипящую воду на несколько минут. Это необходимо для того, чтобы после заморозки капуста не потеряла свой цвет и не стала жесткой. После варки остудите и просушите капусту – теперь можно замораживать! Лучше всего использовать вакуумные пакеты, либо просто аккуратно разложите капусту по контейнерам.
Зимой вы сможете порадовать своих близких супами и гарнирами, которые не только сохранят аромат свежих овощей, но и будут очень полезными. Приходите в магазины «ДА!» за овощами, фруктами и ягодами для заморозки.
13.09.2018
Другие материалы
Домашний хлеб
Ржаной хлеб известен на Руси с XI века. Из поколения в поколение тщательно охранялся и передавался секрет его производства. В 1926 году царь Михаил Федорович издал указ «О хлебном и калачном весу», в котором упоминалось 26 сортов ржаного хлеба. Хлебом начиналась и заканчивалась любая трапеза, хлеб считался основой жизни. Особое значение хлеба подчеркивают и слова молитвы «Хлеб наш насущный». Хлеб воплощает благополучие и счастье дома. От этого происходят многие обряды, связанные с выращиванием, приготовлением, дележом и поеданием хлеба. Мифов о хлебе много, именно с ними и решил разобраться «ДА!».
Правильный настрой на работу дома
Текущая мировая ситуация диктует свои правила и большинству людей необходимо сидеть дома. Каждый сам находит себе занятие – можно почитать книгу, выучить иностранный язык или постараться реализовать все блюда по нашим рецептам. Но если формат позволяет, лучше продолжать работать, в удаленном режиме.