English
Обыденную процедуру заваривания чая мы проделываем каждый день, особо не задумываясь. Между тем, правильное приготовление чая – это настоящее искусство. Просто залив чай кипятком или подобрав неподходящую посуду, можно испортить самые лучшие и дорогие сорта. Прочитайте наши советы и узнайте, что вы делаете не правильно.
Вода значит многое
Не умаляйте значения воды, которой вы завариваете чай. Идеальной для этого напитка считается горная и ключевая вода. Понятно, что в городских условиях это роскошь, но обычное фильтрование или даже просто отстаивание воды поможет снизить ее жесткость. А вода из-под крана ухудшит вкус любого чая.
Не кипятите воду до самого конца: как только на дне чайника начнут появляться маленькие пузырьки, выключите чайник или снимите его с огня.
Правильный заварочный чайник
Знали ли вы, что чай ни в коем случае нельзя заваривать в металлической посуде? Лучше всего подходит фарфоровый или стеклянный чайник. При покупке заварника обратите внимание на то, плотно ли к нему прилегает крышка – это важно для сохранения аромата и поддержания температуры. Лучше всего выбирать чайники с широким дном и зауженные сверху.
Пошаговая инструкция
В чистом чайнике согрейте свежую воду, выключите чайник, когда на дне появятся мелкие пузыри, до того, как вода полностью закипит. Затем дайте кипяченой воде остыть примерно до 80-85 градусов.
Тем временем сполосните несколько раз кипятком заварочный чайник, чтобы согреть его. Насыпьте заварку из расчета: чайная ложка на кружку воды плюс еще одна ложка. Такой чай будет иметь среднюю крепость.
Залейте листья чая кипятком, но не заполняйте заварочный чайник полностью, а только на 2/3. Затем сразу закройте чайник крышкой и сверху накиньте салфетку или полотенце.
Дайте чаю настояться минут 5, а затем добавьте кипяченой воды и снова накройте салфеткой. На поверхности может образоваться пленка, это признак того, что вы все сделали правильно. Пленку снимать не стоит – в ней содержатся полезные элементы и эфирные масла. Просто размешайте пенку ложкой. Черный чай лучше заваривать всего один раз.
Советы по завариванию зеленого чая
В целом процедура похожа на заваривание черного чая. Помните, что температура воды не должна быть выше 85 градусов. После того, как вы залили зеленый чай кипятком первый раз, воду можно сразу же слить. Заварив чай второй раз, воду можно оставить не более чем на 7 минут, после этого зеленый чай начнет горчить. В целом же перезаваривать зеленый чай можно 3-4 раза, в отличие от черного.
В дискаунтерах «ДА!» вы найдете чаи на любой вкус: многообразие сортов и диапазон цен приятно вас удивят. Мы заботимся о том, чтобы каждое чаепитие в вашем доме приносило радость вам и вашим близким.
03.01.2018
Другие материалы
Факты о кукурузном масле, которые вы не знали
Кукурузу начали использовать древние инки. С тех пор человечество научилось делать из нее множество приятных и полезных продуктов – муку, крахмал, попкорн, бумагу, даже кинопленку и ткани. Но главным даром солнечного початка является кукурузное масло. Интересно, что добывают масло не из початков, а из зародышей – частей семян, концентрирующих в себе все самое ценное, что есть в растении. Для того, чтобы из зародышей выжать максимум масла, их сначала вымачивают, потом дробят, отделяя от зерен и добираясь до клеточной структуры.
Домашнее мороженое из йогурта и фруктов
Летние дни — это время для сладких угощений, и одно из лучших лакомств в жаркую погоду — это мороженое! Но что если мы скажем вам, что можно приготовить вкусное, полезное мороженое прямо дома? Ведь домашнее мороженое не только вкусное, но и гораздо более полезное, чем покупное. В этой статье мы поделимся с вами рецептом легкого мороженого из йогурта и фруктов, которое можно приготовить вместе с детьми. Это увлекательный и вкусный процесс, который подарит вам массу удовольствия и отличные результаты!