English
Сделав из тыквы фонарь к Хэллоуину вы озадачились вопросом: куда девать тыквенную мякоть? «ДА!» предлагает вам приготовить кексики, которые станут замечательным угощением к Вечеру Всех Святых. Вообще-то ваши кексы могут и не быть «привидениями», а останутся просто очень вкусным угощением к вечернему чаепитию. Мягкий и сочный мякиш оранжевого цвета, сырный крем и шоколадное драже сделают вкус кексов идеальным.
Ингредиенты для теста:
● Масло сливочное «Заливные луга» – 200 г
● Яйцо «Фермерская коллекция» – 2 шт.
● Сахар – 100 г
● Мука «Пекарня Марии» – 150 г
● Тыква – 280 г
● Разрыхлитель – 10 г
● Апельсин – 1 шт.
Для крема:
● Сливочный сыр – 130 г
● Масло сливочное – 80 г
● Сахарная пудра – 2 ст. л.
Для украшения:
● Шоколадные драже или капли
Приготовление:
- Кипятим 80 мл воды, выкладываем в нее кусочки тыквы без кожуры и семечек и варим под крышкой около 15-20 минут или до готовности тыквы. Если тыква легко разминается вилкой, то она уже готова.
- С помощью блендера пробиваем тыкву в гладкое пюре. Отмеряем необходимые нам 260-280 г и остужаем.
- В отдельной миске соединяем сахар и яйца и взбиваем их миксером на высокой скорости до пышной светлой массы.
- В яичную смесь добавляем мягкое сливочное масло. Взбиваем все вместе до однородности и гладкости.
- В масляно-яичную смесь добавляем тыквенное пюре и тертую цедру апельсина. Перемешиваем миксером на медленных оборотах.
- В тыквенную массу добавляем просеянную муку, соединенную с разрыхлителем.
- Замешиваем однородное тесто.
- Раскладываем тесто в формочки, заполняя их чуть больше половины объема.
- Выпекаем кексы в разогретой до 180 градусов духовке около 25 минут. Готовые кексы остужаем.
- Для крема взбиваем мягкое сливочное масло с сахарной пудрой с помощью миксера.
- Добавляем сливочный сыр. Взбиваем все вместе до гладкости.
- Крем перекладываем в кондитерский мешочек с круглой насадкой и отсаживаем холмиками на остывшие кексы.
- Украшаем кексы шоколадными драже, имитируя глаза и рот «привидений» или по своему усмотрению.
«ДА!» приготовил для Вас большой выбор тыкв разных сортов и размеров. Вы обязательно сможете выбрать именно ту, которая вам нужна.
29.10.2023
Другие материалы
Всё о плавленом сыре
В отличие от своего старшего брата – твердого сыра, который люди готовят с первобытных времен, - плавленый сыр не достиг даже своего первого столетнего юбилея. Несмотря на свою молодость, этот сыр не уступает твердому в популярности и пользе. А возник он в Швейцарии, незадолго до Первой мировой войны. В небольшом местечке Тун приготовили так много твердого сыра, что ему суждено было испортиться из-за отсутствия сбыта. И его решили расплавить. Это был первый опыт. Постепенно он был усовершенствован, и плавленый сыр стали выпускать в масштабах страны. Затем и другие государства переняли у Швейцарии методы приготовления плавленого сыра. В современном мире производители стремятся к безотходному производству, и образующиеся при изготовлении неприглядные кусочки и ломтики переплавляют, получая новый самодостаточный продукт.
Учимся разбираться в сортах дыни
Аромат сочной дыни знаком каждому из нас. Говорят, этот самый аромат – отличное средство от депрессии. Еще бы! Ведь дыня – это настоящий вкус и запах лета, и даже цветом она напоминает солнце.