English
Сделав из тыквы фонарь к Хэллоуину вы озадачились вопросом: куда девать тыквенную мякоть? «ДА!» предлагает вам приготовить кексики, которые станут замечательным угощением к Вечеру Всех Святых. Вообще-то ваши кексы могут и не быть «привидениями», а останутся просто очень вкусным угощением к вечернему чаепитию. Мягкий и сочный мякиш оранжевого цвета, сырный крем и шоколадное драже сделают вкус кексов идеальным.
Ингредиенты для теста:
● Масло сливочное «Заливные луга» – 200 г
● Яйцо «Фермерская коллекция» – 2 шт.
● Сахар – 100 г
● Мука «Пекарня Марии» – 150 г
● Тыква – 280 г
● Разрыхлитель – 10 г
● Апельсин – 1 шт.
Для крема:
● Сливочный сыр – 130 г
● Масло сливочное – 80 г
● Сахарная пудра – 2 ст. л.
Для украшения:
● Шоколадные драже или капли
Приготовление:
- Кипятим 80 мл воды, выкладываем в нее кусочки тыквы без кожуры и семечек и варим под крышкой около 15-20 минут или до готовности тыквы. Если тыква легко разминается вилкой, то она уже готова.
- С помощью блендера пробиваем тыкву в гладкое пюре. Отмеряем необходимые нам 260-280 г и остужаем.
- В отдельной миске соединяем сахар и яйца и взбиваем их миксером на высокой скорости до пышной светлой массы.
- В яичную смесь добавляем мягкое сливочное масло. Взбиваем все вместе до однородности и гладкости.
- В масляно-яичную смесь добавляем тыквенное пюре и тертую цедру апельсина. Перемешиваем миксером на медленных оборотах.
- В тыквенную массу добавляем просеянную муку, соединенную с разрыхлителем.
- Замешиваем однородное тесто.
- Раскладываем тесто в формочки, заполняя их чуть больше половины объема.
- Выпекаем кексы в разогретой до 180 градусов духовке около 25 минут. Готовые кексы остужаем.
- Для крема взбиваем мягкое сливочное масло с сахарной пудрой с помощью миксера.
- Добавляем сливочный сыр. Взбиваем все вместе до гладкости.
- Крем перекладываем в кондитерский мешочек с круглой насадкой и отсаживаем холмиками на остывшие кексы.
- Украшаем кексы шоколадными драже, имитируя глаза и рот «привидений» или по своему усмотрению.
«ДА!» приготовил для Вас большой выбор тыкв разных сортов и размеров. Вы обязательно сможете выбрать именно ту, которая вам нужна.
29.10.2023
Другие материалы
Готовим на сковороде за 20 минут
«Я очень люблю готовить, но времени на то, чтобы подолгу задерживаться на кухне, катастрофически не хватает». Знакомая ситуация? У «ДА!» есть для вас решение: готовка на сковороде сильно экономит время, а блюда получаются при этом вкусными и красивыми. Предлагаем вам попробовать несколько рецептов, приготовление по которым займет не больше 20 минут. Вам понадобится только сковорода!
Нектарин: чудо или ошибка природы?
Впервые о нектарине упоминается в английской книге 1616 года, причем упоминается как о забавном или курьезном случае. А начиналось все так. Персиковые деревья стали самоопыляться, время от времени почки развивались не так, как положено, и фрукты вырастали гладкие, шелковистые, а не ворсистые. Процесс назвали классической мутацией. Фрукты-мутанты появлялись где угодно: один сезон созревали на одном персиковом дереве, в другой сезон – на другом. Природа сама корректировала свои ошибки. Но людям необычный фрукт понравился, поэтому они стали его прививать. В результате селекции случайный фрукт естественной мутации стал вариацией персика.