Летние блюда из кукурузы — суп, салат, на гриле

Кукуруза — это настоящий символ лета! Сладкая, сочная и ароматная, она идеально подходит для жарких дней и может стать основой множества вкусных блюд. Будь то свежеотваренная, запеченная или приготовленная на гриле — кукуруза всегда радует своим вкусом и ароматом. В этой статье мы поделимся с вами тремя отличными рецептами летних блюд из кукурузы: супом, салатом и блюдом на гриле.

1. Освежающий суп из кукурузы с кремом

Летний суп из кукурузы — это легкое и ароматное блюдо, которое прекрасно подходит для жаркого дня. С добавлением сливок он получается нежным и кремовым, а кукуруза придает супу естественную сладость.

Ингредиенты:

• 2 початка кукурузы (свежая или замороженная)
• 1 картофель
• 1 луковица
• 1 морковь
• 2 стакана овощного бульона (или воды)
• 200 мл сливок (жирностью 20% или 30%)
• 1 ст. ложка оливкового масла
• Соль, перец и зелень по вкусу

Приготовление:

1. Подготовка овощей: Очистите и нарежьте картофель, морковь и лук. Если вы используете свежую кукурузу, аккуратно отделите зерна от початка.
2. Обжарка овощей: В большой кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте лук и морковь до мягкости (около 5 минут).
3. Варка: Добавьте картофель, кукурузу и овощной бульон. Доведите до кипения и варите на медленном огне до готовности картофеля (около 15 минут).
4. Пюрирование: После того как овощи будут готовы, используйте блендер, чтобы пюрировать суп до однородной консистенции. Верните суп в кастрюлю, добавьте сливки, соль и перец по вкусу.
5. Подача: Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью и добавив по желанию немного острого перца для пикантности.

Этот суп — отличное начало летнего обеда или ужина, который освежит и насытит одновременно.

2. Летний салат с кукурузой, авокадо и помидорами

Легкий, свежий и питательный салат с кукурузой, авокадо и помидорами — это отличный вариант для летнего обеда. В нем сочетание сладкой кукурузы и кремового авокадо придает необычный вкус, а яркие помидоры добавляют сочности.

Ингредиенты:

• 1 стакан вареной или консервированной кукурузы
• 1 авокадо
• 2 помидора
• 1/4 красного лука
• 1/4 стакана свежей кинзы или петрушки
• 2 ст. ложки оливкового масла
• Сок 1 лайма
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Подготовка ингредиентов: Нарежьте авокадо и помидоры кубиками, красный лук — тонкими кольцами, а зелень — мелко.
2. Смешивание: В большой миске соедините кукурузу, авокадо, помидоры, красный лук и зелень.
3. Заправка: Смешайте оливковое масло с соком лайма, солью и перцем. Полейте заправкой салат и аккуратно перемешайте.
4. Подача: Подавайте салат свежим, украсив его дополнительно зеленью.

Этот салат идеально подходит как для гарнира к основным блюдам, так и для самостоятельного блюда в жаркий летний день.

3. Кукуруза на гриле с чесночным маслом и лимоном

Невозможно представить лето без жареной кукурузы! На гриле она становится особенно ароматной и сочной, а с добавлением чесночного масла и лимона — просто бесподобной.

Ингредиенты:

• 4 початка свежей кукурузы
• 3 ст. ложки сливочного масла
• 2 зубчика чеснока
• Сок 1 лимона
• Соль, перец по вкусу
• Немного свежей зелени для украшения

Приготовление:

1. Подготовка кукурузы: Очистите початки кукурузы от шелухи и волокон.
2. Чесночное масло: В небольшой миске растопите сливочное масло, добавьте измельченный чеснок, лимонный сок, соль и перец. Хорошо перемешайте.
3. Приготовление на гриле: Разогрейте гриль и положите кукурузу на решетку. Жарьте кукурузу 8-10 минут, переворачивая её время от времени, чтобы она равномерно подрумянилась.
4. Подача: Когда кукуруза будет готова, смажьте её чесночным маслом. Украсьте свежей зеленью и подавайте горячей.

Этот рецепт — отличный вариант для пикника, барбекю или ужина на свежем воздухе. Сочетание сладкой кукурузы и ароматного чесночного масла придаёт блюду особую пикантность.

Кукуруза — это не только один из самых любимых продуктов лета, но и невероятно универсальный ингредиент, который можно использовать в различных блюдах. В этом сезоне попробуйте приготовить кукурузный суп, салат или ароматную кукурузу на гриле и наслаждайтесь всеми вкусами лета. В магазине ДА! вы найдете все необходимые ингредиенты для этих блюд, чтобы сделать лето ещё более вкусным и ярким!

20.07.2025