меню
ENG

Малиновые заготовки

Поделиться:
Распечатать
3529
img

Малина очень вкусна, ароматна, богата витаминами, а о ее полезных свойствах и говорить не приходится: в ней много органических кислот, сахаров, эфирных масел, витаминов В1, В2, РР, С. Малина при консервации практически полностью сохраняет свои полезные свойства и может являться жаропонижающим и потогонным средством при лечении простудных заболеваний. Сегодня мы рассмотрим несколько очень простых способов сохранить малину на зиму.

Подготовка ягод
Ягоды перебирают, освобождают от плодоножек и сора. Если ягода чистая, то ее лучше не мыть. Чтобы освободить ягоду от личинок малинового жука, ее помещают в соляной раствор (в литр воды добавляют 10-20 г соли). Затем ягоды нужно ополоснуть холодной водой и просушить.

Готовим тару
Вся посуда для заготовок должна быть хорошо промыта, простерилизована и высушена. Крышки необходимо прокипятить.

Способ первый – заморозка
Это самый легкий, быстрый, витаминносохраняющий способ сохранить малину для зимовки. Ягоду нужно перебрать, сложить в контейнеры или небольшие мешочки и убрать в морозилку. Хранить там же.

Способ второй – малина, протёртая с сахаром
Ингредиенты:
• Малина свежая – 1 кг
• Сахар – 1 кг
• Лайм -1 шт.

Приготовление: подготовленную малину засыпаем сахаром. В блендере измельчаем лайм. Все соединяем, хорошенько перемешиваем, перекладываем в чистую сухую банку и убираем в холодильник. Комбинация неимоверных вкусов и ароматов вам обеспечена!

Способ третий – малина в собственном соку
Ингредиенты:
• Малина – 4 кг
• Сахар – 1 кг

Приготовление: ягоды выкладываем в большую емкость (не алюминиевую), посыпая ее сахаром. Оставляем на 7-8 часов (можно на ночь). За это время малина даст сок. Выкладываем массу в подготовленные банки, не докладывая 2 см до горлышка и стерилизуем 15-20 мин. Храним в холоде.

Способ четвертый – малиновый сок
Ингредиенты:
• Малина – 1 кг
• Вода – 1 стакан

Приготовление: воду ставим на огонь. Малину разминаем деревянной толкушкой и перекладываем в горячую, но не кипящую воду. Нагреваем при помешивании, не давая воде закипеть. Снимаем с огня, фильтруем сок, чтобы освободить его от косточек, снова доводим до кипения и разливаем в простерилизованную посуду, закатываем крышками.

Способ пятый - малиновый пирог
Любая выпечка с малиной доставит удовольствие вашим домочадцам, а у вас займет не слишком много времени.
Ингредиенты:
• Готовое слоеное тесто – 500 г
• Сахарный песок – 50 г
• Малина – 400 г
• Яичный желток – 1 шт.
• Картофельный крахмал – 2 ст.л.
• Молоко (попробуйте марку Заливные луга) – 1 ст.л.
• Масло растительное для смазывания формы

Приготовление: форму для выпечки смазываем маслом. Тесто делим на 2 неравные части. Большую часть выкладываем в форму, не забывая поднять бортики. На тесто выкладываем малину, посыпаем ее сахаром и крахмалом. Оставшееся тесто раскатываем и нарезаем острым ножом на тонкие полоски, выкладываем поверх ягод решеткой, скрепляя при этом с бортиками. Затем смазываем смесью молока и желтка. Ставим в духовку на 30 – 35 минут при температуре 180 – 200 градусов. Зовем домашних на чай.

С такими простыми и доступными способами заготовок вы обеспечите себе и своим близким запах лета круглый год! От лица сотрудников дискаунтекров «Да!» мы желаем вам хорошего настроения и удачных летних заготовок. В наших магазинах вы можете приобрести все необходимые товары для домашнего консервирования.
Малиновые заготовки

30.07.2018

Другие материалы

img

Креветочный соус Биск

«ДА!» снова радует покупателей большими скидками! Мы рады предложить вам королевские креветки со скидкой 33%. Из мяса креветок можно приготовить множество отличных блюд, но и панцири мы пустим в дело. Сегодня мы научим вас делать соус Биск, который, как и одноименный суп, готовится именно из хитиновых панцирей креветок, раков, омаров, лобстеров и лангустов. Это блюдо, в которое влюбляешься с первого раза. Соус получается очень нежным, с невероятно насыщенным вкусом. Биск идеален к морепродуктам, на удивление хорошо сочетается с мясом курицы и телятины. Не пожалейте времени на приготовление этого соуса, чтобы окунуться в атмосферу изысканной ресторанной кухни. Готовьтесь к гастрономическому восторгу!

img

Кухня Калининградской области

Калиниградская область была создана после Второй мировой войны и заселялась выходцами из 27 регионов СССР. Именно поэтому здесь и создалась мультикультурная среда, в том числе и гастрономическая – каждый готовил блюда своей малой родины. Кроме того, дает о себе знать и специфика портового города – здесь всегда много кальмаров и рыбы (балтийская сельдь, угорь). Копченый угорь часто возят из Калининграда как сувенир. Ограничен вылов местного лосося, поэтому он появляется здесь только в сезонном меню. В конце осени начинается сезон кильки.

Cookie Banner