меню
ENG

Малиновые заготовки

Поделиться:
Распечатать
1837
img

Малина очень вкусна, ароматна, богата витаминами, а о ее полезных свойствах и говорить не приходится: в ней много органических кислот, сахаров, эфирных масел, витаминов В1, В2, РР, С. Малина при консервации практически полностью сохраняет свои полезные свойства и может являться жаропонижающим и потогонным средством при лечении простудных заболеваний. Сегодня мы рассмотрим несколько очень простых способов сохранить малину на зиму.

Подготовка ягод
Ягоды перебирают, освобождают от плодоножек и сора. Если ягода чистая, то ее лучше не мыть. Чтобы освободить ягоду от личинок малинового жука, ее помещают в соляной раствор (в литр воды добавляют 10-20 г соли). Затем ягоды нужно ополоснуть холодной водой и просушить.

Готовим тару
Вся посуда для заготовок должна быть хорошо промыта, простерилизована и высушена. Крышки необходимо прокипятить.

Способ первый – заморозка
Это самый легкий, быстрый, витаминносохраняющий способ сохранить малину для зимовки. Ягоду нужно перебрать, сложить в контейнеры или небольшие мешочки и убрать в морозилку. Хранить там же.

Способ второй – малина, протёртая с сахаром
Ингредиенты:
• Малина свежая – 1 кг
• Сахар – 1 кг
• Лайм -1 шт.

Приготовление: подготовленную малину засыпаем сахаром. В блендере измельчаем лайм. Все соединяем, хорошенько перемешиваем, перекладываем в чистую сухую банку и убираем в холодильник. Комбинация неимоверных вкусов и ароматов вам обеспечена!

Способ третий – малина в собственном соку
Ингредиенты:
• Малина – 4 кг
• Сахар – 1 кг

Приготовление: ягоды выкладываем в большую емкость (не алюминиевую), посыпая ее сахаром. Оставляем на 7-8 часов (можно на ночь). За это время малина даст сок. Выкладываем массу в подготовленные банки, не докладывая 2 см до горлышка и стерилизуем 15-20 мин. Храним в холоде.

Способ четвертый – малиновый сок
Ингредиенты:
• Малина – 1 кг
• Вода – 1 стакан

Приготовление: воду ставим на огонь. Малину разминаем деревянной толкушкой и перекладываем в горячую, но не кипящую воду. Нагреваем при помешивании, не давая воде закипеть. Снимаем с огня, фильтруем сок, чтобы освободить его от косточек, снова доводим до кипения и разливаем в простерилизованную посуду, закатываем крышками.

Способ пятый - малиновый пирог
Любая выпечка с малиной доставит удовольствие вашим домочадцам, а у вас займет не слишком много времени.
Ингредиенты:
• Готовое слоеное тесто – 500 г
• Сахарный песок – 50 г
• Малина – 400 г
• Яичный желток – 1 шт.
• Картофельный крахмал – 2 ст.л.
• Молоко (попробуйте марку Заливные луга) – 1 ст.л.
• Масло растительное для смазывания формы

Приготовление: форму для выпечки смазываем маслом. Тесто делим на 2 неравные части. Большую часть выкладываем в форму, не забывая поднять бортики. На тесто выкладываем малину, посыпаем ее сахаром и крахмалом. Оставшееся тесто раскатываем и нарезаем острым ножом на тонкие полоски, выкладываем поверх ягод решеткой, скрепляя при этом с бортиками. Затем смазываем смесью молока и желтка. Ставим в духовку на 30 – 35 минут при температуре 180 – 200 градусов. Зовем домашних на чай.

С такими простыми и доступными способами заготовок вы обеспечите себе и своим близким запах лета круглый год! От лица сотрудников дискаунтекров «Да!» мы желаем вам хорошего настроения и удачных летних заготовок. В наших магазинах вы можете приобрести все необходимые товары для домашнего консервирования.
Малиновые заготовки

30.07.2018

Другие материалы

img

Пять причин полюбить цветную капусту

Если вы до сих пор не уделяли цветной капусте должного внимания, наш материал навсегда это изменит. Невзрачный на первый взгляд, этот овощ хранит в себе кладезь полезных витаминов и элементов, которые просто необходимо включить в рацион всей вашей семьи. Судите сами - мы собрали для вас пять самых важных причин, почему цветная капуста должна стать частым гостем на вашем столе.

img

Домашний хлеб

Ржаной хлеб известен на Руси с XI века. Из поколения в поколение тщательно охранялся и передавался секрет его производства. В 1926 году царь Михаил Федорович издал указ «О хлебном и калачном весу», в котором упоминалось 26 сортов ржаного хлеба. Хлебом начиналась и заканчивалась любая трапеза, хлеб считался основой жизни. Особое значение хлеба подчеркивают и слова молитвы «Хлеб наш насущный». Хлеб воплощает благополучие и счастье дома. От этого происходят многие обряды, связанные с выращиванием, приготовлением, дележом и поеданием хлеба. Мифов о хлебе много, именно с ними и решил разобраться «ДА!».