меню
ENG

Необычные рецепты из диких трав

Поделиться:
Распечатать
74
img

Первые солнечные летние дни радуют нас своим теплом. В магазинах глаза разбегаются от зеленого разнообразия: свежие огурчики, зеленый лук, кинза, подорожник, шпинат, щавель… чего только нет! Обед из зелени насытит энергией и не прибавит лишних калорий. А польза от него огромна: в первой зелени содержится огромное количество витаминов и минеральных веществ, необходимых нашему организму после темной и долгой зимы. В магазинах ДА! вы найдете свежую душистую сезонную зелень для легкого и полезного обеда.

Салат из одуванчика
Ингредиенты:
• Огурец-1 шт.
• Листья одуванчиков-1 пучок
• Подсолнечные семечки (или миндаль)-2 ч.л.
• Ржаные сухарики-1 пакетик

Для заправки:
• Оливковое масло-1ст.л.
• Винный уксус-1 ч.л.
• Горчица-1 ч.л.
• Мед-1 ч.л.
• Соевый соус-1 ч.л.

Приготовление: зелень промываем в холодной воде, обсушиваем и мелко нарезаем. Огурец нарезаем тонкими ломтиками, добавляем в зелень. Ингредиенты для заправки смешиваем, поливаем салат. Посыпаем его семечками, орешками и сухариками.

Суп из крапивы и щавеля
Ингредиенты:
• Грудка куриная-1 шт.
• Крапива-1 пучок
• Щавель-1пучок
• Лук-1 шт.
• Морковь-1 шт.
• Картофель-2 шт.
• Вода-2 л
• Растительное масло-2 ст.л.
• Лук зеленый, сметана, соль, перец, укроп, петрушка – по вкусу
• Яйца куриные-2 шт.

Приготовление: куриную грудку отвариваем до готовности, нарезаем на небольшие кусочки. В бульон выкладываем очищенный и нарезанный картофель, варим до полуготовности, добавляем лук и морковь, обжаренные на растительном масле. Готовим на медленном огне 10-15 минут. Щавель тщательно промываем и мелко рубим. Молодые побеги крапивы обдаем кипятком и тоже измельчаем, добавляем зелень в суп. Туда же кладем нарезанные зеленый лук, укроп и петрушку. Кипятим минут 5. Подаем суп со сметаной и половинкой отварного яйца.

Зеленые гренки
• Хлеб ржаной -1 буханка
• Растительное масло -1 ст. л.
• Щавель свежий -1 пучок
• Шпинат свежий -1 пучок
• Лук-порей -1 лист от стебля
• Кинза свежая или петрушка -1 горсть
• Яйца - 3 шт.
• Майонез -2 ст. л.
• Чеснок -1 зубчик
• Соль, перец – по вкусу
• Сыр твердый -150 г

Приготовление: зелень хорошо промываем в холодной воде и мелко нарезаем, добавляем в нее измельченный чеснок, мелкорубленые яйца, натертый на мелкой терке сыр, майонез и специи. Хорошо вымешиваем. Хлеб нарезаем, намазываем на него получившуюся зеленую смесь. Выпекаем в духовке на противне, застеленном пергаментом, пока сыр не расплавится.

Слойки со щавелем
Ингредиенты:
• Тесто слоеное бездрожжевое - 1 упаковка
• Щавель свежий -1 пучок
• Сухари панировочные -2 ч. л.
• Сахар - 8-10 ч. л.

Приготовление: Тесто размораживаем согласно рекомендациям на упаковке. и раскатываем его в тонкий пласт, нарезаем на порционные квадраты, примерно 10*10 см. На каждый квадратик выкладываем по 0,5 ч. л. панировочных сухарей и щедрую горсть нарезанного щавеля, посыпаем 1 ч.л. сахарного песка (можно больше или меньше, по вкусу). Края хорошо защипываем, сверху сделаем 2-3 надреза, чтобы выходил пар. Выпекаем в разогретой до 190 градусов духовке 20-25 минут. Подаем с травяным чаем.
Необычные рецепты из диких трав

13.06.2019

Другие материалы

img

Что приготовить из замороженных ягод

Знали ли вы, что заморозка – это отличный способ сохранить не только внешний вид овощей и ягод, но и витамины, входящие в их состав? Блюда из замороженных ягод подарят вам вкус и аромат лета, а также необходимые в осеннее и зимнее время витамины. Кроме того, такие блюда готовятся, как правило, за несколько минут.

img

Рецепты быстрой лазаньи

Практически любая итальянская паста представляет из себя простой конструктор еды. Итальянские хозяйки могут приготовить пасту из любых продуктов, оставшихся в холодильнике, и лазанья здесь не исключение.