меню
ENG

Неочевидные блюда из инжира

Поделиться:
Распечатать
247
img

Это дерево произрастает на земле вот уже 6 млн лет, и ученые считают, что это первая культура, которую стали возделывать люди. За свою долгую жизнь, дерево возымело немало имен – смоковница, смоква, «винная ягода», инжир или просто фига.

Имея очевидную склонность к использованию в десертах, инжир может проявить свои лучшие качества едва ли не в любых блюдах. Свежий плод придаст сладковатую ноту овощным салатам, он великолепен в запекании с перцем чили и беконом, его фаршируют сыром, подают с острым мясом, он хорош для приготовления соусов к мясу или замечательно подойдет к сырной тарелке.

Салат

Ингредиенты:

● Инжир – 6-7 шт.
● Дыня – 0,5 шт.
● Смесь салатных листьев – 150 г
● Красный лук – 0,5 шт.
● Сыр фета
Для соуса:
● Лимонный сок – 2 ст. л.
● Оливковое масло – 3 ст. л.
● Мед, уксус – по 1 ч. л.
● Сливки жирностью 30% – 1 ст. л.
● Соль, перец по вкусу

Приготовление:

Все ингредиенты для соуса складываем в миску и взбиваем венчиком. Дыню чистим и нарезаем кубиком. Красный лук режем тонкими кольцами. В большой миске смешиваем салатные листья, лук, дыню и соус. Инжир нарезаем на четвертинки и добавляем в салат. В последнюю очередь добавляем нарезанную кубиком фету. Подаем сразу.

Запеченный инжир

Ингредиенты:

● Инжир – 6 шт.
● Мягкий козий сыр или рикотта – 80 г
● Измельченные грецкие орехи – 2 ст. л.
● Шалфей свежий – 1 веточка
● Меж – 2 ст. л.
● Соль, перец по вкусу

Приготовление:

У инжира отрезаем стебли и делаем надрез крест на крест на каждом плоде. Чайной ложкой фаршируем инжир сыром и раскладываем в жаропрочной форме или на противне. Посыпаем измельченными грецкими орехами, добавляем листочки шалфея и соль-перец по вкусу. Запекаем в течение 10 минут в разогретой до 200 градусов духовке. Перед подачей на тарелку добавляем немного меда. Блюдо будет иметь более яркий вкус, если запечь инжир с сыром с голубой плесенью, камамбером или бри. Подойдет как фруктовая закуска к вину.

Варенье

Ингредиенты:

● Инжир – 2 кг
● Сахар – 1 кг
● Цедра лимона – с 2х плодов
● Щепотка соли
● Бренди или коньяк – 250 мл

Приготовление:

С лимона снимаем цедру с помощью терки. Хорошо промытый инжир нарезаем кубиком по 1-1,5 см. В тазу или большой кастрюле смешиваем инжир, сахар, лимонную цедру, соль и коньяк. Оставляем при комнатной температуре на 1 час. Время от времени будем помешивать. На среднем огне доводим смесь до кипения, огонь уменьшаем и варим еще 30-35 минут, периодически помешивая. Снимаем с огня. Раскладываем варенье горячим в простерилизованные банки, даем полностью остыть и убираем на хранение в темное прохладное место. Такое варенье замечательно подойдет к сырной тарелке.

При создании авторских блюд из инжира имейте ввиду, что оливки или каперсы подчеркнут его сладкий вкус, лимонный сок способен придать инжиру пикантную нотку, попробуйте обернуть инжир в прошутто и запечь. Чтобы вы не предприняли, инжир вас не подведет, как и сеть супермаркетов «ДА!», где вы найдете любые продукты для своих кулинарных экспериментов.

20.11.2022

Другие материалы

img

Барбекю разных стран

Люди давно заметили, что самая вкусная еда получается при приготовлении на открытом огне. Все народы земли готовят еду на огне, при этом блюда получаются совершенно разные и не похожие друг на друга. И это неудивительно, ведь национальный колорит, традиции и характер каждого народа оказывают сильное влияние на кулинарные пристрастия. Сейчас, в сезон шашлыков, давайте вместе с «ДА!» разберемся в разнообразии приготовления еды на открытом огне.

img

Мюсли: польза и вред

Молодое поколение людей прекрасно знает, как правильно питаться. Каждодневный рацион должен включать в себя клетчатку, минералы и витамины. Подобный «коктейль» легко найти в мюсли. Большинство относят мюсли к здоровому завтраку, ежедневное употребление которых позволяет наладить работу организма, в особенности желудка и кишечника. Про мюсли ходит много легенд и сказок, но что считается вымыслом, а что фактом? Расскажет вам сегодня команда супермаркетов ДА!