English
Холодец – настоящий символ Нового года, сравниться по популярности с ним может, пожалуй, только «Оливье». Многие считают, что приготовить настоящий холодец – это целое искусство. Однако не стоит волноваться –главное четко следовать надежному рецепту. Именно такие рецепты мы собрали для вас.
Холодец из курицы
Ингредиенты:
• куриные крылышки, шейки и ножки – 2 кг
• морковь – 2 шт.
• лук – 2 луковицы
• чеснок – 2 зубчика
• сельдерей – 1 корень
• черный перец (горошком) – 0,5 ч.л.
• лавровый лист – по вкусу
Приготовление: Лук, морковь и сельдерей нарежьте очень крупно и сложите в кастрюлю. Курицу промойте и положите в ту же кастрюлю. Залейте небольшим количеством воды, добавьте лавровый лист, чеснок и перец. Варите холодец на медленном огне 2,5 часа, постоянно снимая пенку. Затем достаньте перец и лавровый лист. Холодец поставьте остывать, затем процедите бульон через дуршлаг. Овощи можно использовать для другого блюда, а бульоном залейте мясо и поставьте блюдо в холодильник часов на 6-12, чтобы оно застыло.
Холодец из щуки
Ингредиенты:
• скелеты, хвосты щуки – 500 гр.
• филе щуки – 400 гр.
• кожа щуки – 500 г
• морковь – 1шт.
• черный перец (горошком) – 0,5 ч.л.
• лук – 1 шт.
• хрен – 2 ст.л.
• соль – по вкусу
• лавровый лист – по вкусу
Приготовление: Всю рыбную требуху и филе ставим вариться – вода в кастрюле должна только закрывать рыбу. Добавляем очищенные и нарезанные морковь и лук, а также перец п лавровый лист. Варим на медленном огне около часа, постоянно снимая пенку. Затем бульон нужно процедить. Снять рыбу с костей и мелко нарезать, выложить в форму, выдавить чеснок, добавить хрен и посолить при необходимости. Сверху на рыбное филе вылить бульон. Убрать в холодильник на ночь, пока холодец не превратится в желе. Перед подачей на стол можно украсить петрушкой.
Приходите в магазины «ДА!» за ингредиентами для домашнего холодца. Приятного аппетита и с наступающим Новым годом!
21.12.2018
Другие материалы
Как выбрать арбузы и дыни в начале сезона
С наступлением теплых летних дней на рынках и в магазинах появляется множество сочных и сладких фруктов, среди которых арбузы и дыни занимают особое место. Эти летние лакомства не только утоляют жажду, но и являются источниками витаминов и минералов, необходимых организму в жаркую погоду. Однако, чтобы насладиться действительно вкусным и спелым арбузом или дыней, важно уметь правильно выбрать их с самого начала сезона. В этой статье мы поделимся полезными советами, которые помогут вам выбрать лучшие арбузы и дыни.
Микрозелень — как вырастить и с чем готовить
Микрозелень — это маленькие, но невероятно полезные ростки различных растений, которые не только добавляют ярких красок в блюда, но и приносят массу полезных свойств для здоровья. Это целый мир свежих вкусов и витаминов, который легко вырастить дома, даже если у вас нет собственного огорода. В этой статье мы расскажем, что такое микрозелень, как её вырастить и с чем можно готовить, чтобы получить максимум пользы и вкуса.