English
Холодец – настоящий символ Нового года, сравниться по популярности с ним может, пожалуй, только «Оливье». Многие считают, что приготовить настоящий холодец – это целое искусство. Однако не стоит волноваться –главное четко следовать надежному рецепту. Именно такие рецепты мы собрали для вас.
Холодец из курицы
Ингредиенты:
• куриные крылышки, шейки и ножки – 2 кг
• морковь – 2 шт.
• лук – 2 луковицы
• чеснок – 2 зубчика
• сельдерей – 1 корень
• черный перец (горошком) – 0,5 ч.л.
• лавровый лист – по вкусу
Приготовление: Лук, морковь и сельдерей нарежьте очень крупно и сложите в кастрюлю. Курицу промойте и положите в ту же кастрюлю. Залейте небольшим количеством воды, добавьте лавровый лист, чеснок и перец. Варите холодец на медленном огне 2,5 часа, постоянно снимая пенку. Затем достаньте перец и лавровый лист. Холодец поставьте остывать, затем процедите бульон через дуршлаг. Овощи можно использовать для другого блюда, а бульоном залейте мясо и поставьте блюдо в холодильник часов на 6-12, чтобы оно застыло.
Холодец из щуки
Ингредиенты:
• скелеты, хвосты щуки – 500 гр.
• филе щуки – 400 гр.
• кожа щуки – 500 г
• морковь – 1шт.
• черный перец (горошком) – 0,5 ч.л.
• лук – 1 шт.
• хрен – 2 ст.л.
• соль – по вкусу
• лавровый лист – по вкусу
Приготовление: Всю рыбную требуху и филе ставим вариться – вода в кастрюле должна только закрывать рыбу. Добавляем очищенные и нарезанные морковь и лук, а также перец п лавровый лист. Варим на медленном огне около часа, постоянно снимая пенку. Затем бульон нужно процедить. Снять рыбу с костей и мелко нарезать, выложить в форму, выдавить чеснок, добавить хрен и посолить при необходимости. Сверху на рыбное филе вылить бульон. Убрать в холодильник на ночь, пока холодец не превратится в желе. Перед подачей на стол можно украсить петрушкой.
Приходите в магазины «ДА!» за ингредиентами для домашнего холодца. Приятного аппетита и с наступающим Новым годом!
21.12.2018
Другие материалы
Шведский прянично-имбирный торт
Обычно на новогоднем столе бывает так много различных угощений, что до сладкого редкий гость дотянет. Но сегодня «ДА!» подобрал для вас рецепт шведского торта, приготовленного по всем правилам самого волшебного зимнего праздника и очень соблазнительного в своем новогоднем наряде. Удивите гостей новогодней сказкой на вашем столе и, думаем, отказаться не сможет никто!
Жаркое в горшочках
Если ваш ребенок подрос, ему можно поручить важное и ответственное дело на кухне – приготовление воскресного обеда. Сегодня будем готовить жаркое в горшочке – блюдо не самое простое. Но вы всегда будете рядом, а это значит, что жаркое получится вдвойне вкуснее обычного.