English
Кабачок сейчас в самом соку: он подходит для овощного рагу, запекания и гриля. Знали ли вы, что из кабачка можно приготовить и первое, и второе, и салат и даже десерт? Сегодня вместе с «ДА!» готовим полноценный обед из кабачка.
Суп с сыром
Ингредиенты:
● Кабачок – 1 кг
● Яйцо – 3 шт.
● Репчатый лук – 1 шт.
● Сыр твердый – 100 г
● Соль, черный молотый перец, листики базилика – по вкусу
● Растительное масло для обжарки
● Гренки для подачи
Приготовление:
Лук мелко рубим и обжариваем на растительном масле до прозрачности, добавляем очищенные от кожуры и нарезанные мелким кубиком кабачки, обжариваем вместе в течение 3 минут. Затем вливаем 1 л кипятка, солим и варим до мягкости. Яйца взбиваем венчиком, добавляем тертый сыр, перец, мелко нарубленный базилик и при необходимости соль. Полученную смесь вливаем в суп при постоянном помешивании. Даем закипеть. Подаем суп с гренками. При желании можно добавить зубчик чеснока.
Цукини, фаршированные тунцом
Ингредиенты:
● Цукини – 4 шт.
● Тунец, консервированный в масле – 150 г
● Яйцо – 1 шт.
● Сыр твердый – 70 г
● Сливочное масло
● Зелень петрушки, соль – по вкусу
Приготовление:
Цукини разрезаем вдоль пополам, мякоть вынимаем и мелко режем. Тунец разминаем вилкой, добавляем измельченную петрушку, тертый сыр, мякоть кабачков и яйцо. Полученной смесью начиняем половинки цукини. Ставим в нагретую духовку и запекаем около 45 минут. Подаем, украсив зеленью. При желании можно подавать с соусом или кетчупом.
Салат с фруктами
Ингредиенты:
● Кабачок (лучше желтый) – 600 г
● Груши – 500 г
● Яблоки (желательно кислые) – 450 г
● Лимон – 3 шт.
● Изюм – 100 г
● Растительное масло – 4 ст. л.
● Сахар – 3 чт. л.
● Соль
Приготовление:
Промытые кабачки, яблоки и груши нарезаем тонкой соломкой, добавляем к ним изюм, сахар и соль. Из лимонов выжимаем сок и поливаем им салат. Убираем салат в холодильник на 2-3 часа. Перед подачей заправляем растительным маслом.
Варенье из кабачков с медом
Ингредиенты:
● Кабачки – 1 кг
● Мед – 1 кг
● Лимон – 1 шт.
Приготовление:
Кабачки очищаем от кожуры, нарезаем кубиками и бланшируем 3 минуты. Остужаем и заливаем сиропом, состоящим из 1 кг меда и 400 мл воды. Настаиваем 4-5 часов, доводим до кипения и снова настаиваем 4-5 часов. Варим до готовности. В конце варки добавляем сок и цедру 1 лимона.
На прилавках магазинов сети супермаркетов «ДА!» вы найдете сезонный грунтовые овощи, которые нам поставляют крупные хозяйства. Приходите в наши магазины за продуктами высшего качества!
18.07.2021
Другие материалы
Треска: новый взгляд на блюдо из советских столовых
В странах Скандинавии ее готовят вместе с лососем, в Средиземноморье и Португалии – обожают солить и сушить, в Европе – это обязательная позиция дорогих ресторанов, а в Дании – она главное рождественское и новогоднее блюдо. А мы уважаем треску за нежный и деликатный вкус, и за то, что открывает целый мир кулинарных возможностей, если найти к ней правильный подход. Его то и ищем сегодня вместе с «ДА!».
Длинная паста
Сегодня вместе с «ДА!» мы познакомимся с длинными разновидностями пасты и приготовим из них вкуснейшие, и что особенно важно, несложные блюда. Тальятелле, паппарделле, лингвини,феттуччине, лазаньетте – вот только некоторые виды длинной пасты. Попробуйте их все, а не только спагетти. Все они хорошо сочетаются с соусами, в состав которых входят грибы, ветчина или фарш, а также со всевозможными сливочными соусами (например, болоньезе).