Постное меню: блюда из макарон

Давно миновали времена, когда макароны были только гарниром. Когда еще поэкспериментировать с этим продуктом, как не во время поста? Сеть супермаркетов «ДА!» предлагает вам сытные постные рецепты для блюд из макарон.

Суп минестроне
Ингредиенты:
• Очищенные консервированные томаты ORECCHIO ORO – 1 банка (380 – 400 г)
• Овощная смесь замороженная – 1 упаковка
• Стручковая фасоль – 100 г
• Консервированная красная фасоль – 1 банка (350 – 400г)
• Оливковое масло – 2 ст.л.
• Овощной бульон – 1,2 л
• Макароны ORECCHIO ORO – 50 г
• Соль, свежемолотый черный перец – по вкусу

Для соуса песто:
• Базилик – 10 веточек
• Кедровые орешки – 30-35 г
• Чеснок – 1 зубчик
• Оливковое масло – 120 г
• Соль, свежемолотый черный перец – по вкусу

Приготовление: в кастрюле разогреваем масло, выкладываем нарезанные помидоры, не размороженную овощную смесь, заливаем бульоном и доводим до кипения. Кладем макароны. Убавляем огонь и варим 5 минут. Добавляем фасоль стручковую и консервированную, варим до готовности овощей. Приправляем специями. Для гурманов можно приготовить соус песто и добавить его в тарелки с супом. Для этого просто в блендере все ингредиенты измельчаем до однородной пасты.

Лапша с зеленым салатом
Ингредиенты:
• Лапша – 250 г
• Помидоры – 4 шт.
• Лук репчатый – 0,5 шт.
• Чеснок – 1 зубчик
• Зеленый салат – 100 г
• Оливковое масло – 4 ст.л.
• Петрушка, укроп, базилик, соль, перец – по вкусу

Приготовление: с помидоров снимаем кожицу и мелко нарезаем. Лапшу отвариваем согласно рекомендациям на упаковке. Лук, чеснок, петрушку, укроп и базилик мелко режем и тушим в разогретом растительном масле. Добавляем нарезанные помидоры и тушим 5-7 минут на медленном огне. Салат моем, обсушиваем и нарезаем тонкими полосками. Половину добавляем в соус. Приправляем соус специями. Лапшу откидываем на дуршлаг и, пока она еще горячая, соединяем с соусом. Подаем, посыпав салатом и зеленью.

Спагетти с баклажанами
Ингредиенты:
• Баклажаны – 2 шт.
• Разноцветный сладкий перец – 3 шт.
• Базилик – 3 веточки
• Лук репчатый – 1 шт.
• Оливковое масло – 3 ст.л.
• Спагетти – 400 г
• Сладкая паприка, соль, свежемолотый черный перец – по вкусу

Приготовление: баклажаны, перец и базилик моем и обсушиваем. Баклажаны нарезаем кубиками, присаливаем и оставляем минут на 5. Лук нарезаем мелко, перец тонкими полосками. На хорошо разогретой сковороде в оливковом масле до полуготовности обжариваем лук, затем добавляем перец и обжариваем минут 10. В другой сковороде обжариваем баклажаны, затем соединяем их с перцем и луком. Базилик мелко режем и выкладываем в сковороду к овощам. Приправляем паприкой, перцем и солью. Готовим еще 5 минут. Спагетти отвариваем в кипящей воде согласно рекомендациям на упаковке. Готовую пасту выкладываем в тарелки, поливаем овощным соусом, посыпаем базиликом.

Каннелони с ананасами и орехами
Ингредиенты:
• каннеллони – 8 трубочек
• мед – 2 ст. л.
• орехи грецкие – 220 г
• ананасы консервированные – 1 банка (180 – 200г)

Для соуса:
• сок лимонный – 1 ч. л.
• ананасы консервированные «Праздник урожая» – 50 г
• ром – 1 ст. л.

Приготовление: ананасы нарезаем кусочками, орехи измельчаем, все это смешиваем с медом. Каннелони отвариваем согласно инструкции на упаковке, промываем в холодной воде, обсушиваем и начиняем ананасово-ореховой смесью. Для соуса нарезаем ананасы, поливаем их лимонным соком, добавляем ром, если готовим для взрослых. Для детей можно использовать сироп из банки. Получившимся соусом поливаем каннелони.

14.03.2019