меню
ENG

Постные супчики

Поделиться:
Распечатать
563
img

Постное питание должно быть вкусным, питательным и уж точно не наносить вред здоровью. «ДА!» подготовил для вас подборку постных супчиков, которая ярко демонстрирует, что, комбинируя сезонные овощи и дающие длительное насыщение крупы, можно приготовить сытные, вкусные и даже деликатесные блюда.

Суп-пюре с горохом

Ингредиенты:

• Горох сушеный – 200 г
• Томатное пюре – 500 г
• Консервированные помидоры ORECCHIO ORO – 450 г
• Кукурузные хлопья – 20 г
• Чеснок – 1 зубчик
• Порошок карри (слабожгучий), оливковое масло – по 1 ст. л.
• Соль, черный перец – по вкусу

Приготовление:

Горох замачиваем на ночь в 500 мл воды. На следующий день в этой же воде, в которой горох замачивался, варим его около 1 часа. Откидываем горох на сито. В разогретую сковороду вливаем масло, добавляем мелко нарезанный чеснок и горох, обжариваем при постоянном помешивании, в конце приправляем солью и карри. Консервированные помидоры протираем через крупное сито, добавляем томатное пюре и прогреваем, добавляем кукурузные хлопья. Даем супу немного покипеть, в это время можно добавить любимые специи. Суп разливаем по тарелкам, в каждую кладем пряный обжаренный горох. Подаем сразу.

Гаспачо

Ингредиенты:

• Томатный сок – 800 мл
• Помидоры – 4 шт.
• Огурец – 1 шт.
• Острый перчик – 1 шт.
• Оливковое масло – 100 мл
• Аджика – 2 ст. л.
• Винный уксус – 1 ч. л.
• Кинза, перец – по вкусу

Приготовление:

Половину огурца, половину луковицы и 2 помидора доводим в блендере до состояния пюре. Томатный сок смешиваем с получившимся овощным пюре, маслом, аджикой, уксусом, перцем и кинзой. Остатки овощей нарезаем. Овощную нарезку выкладываем в томатную основу. Можно подавать охлажденным, приправив зеленью и жгучим перцем.

Зеленый суп

Ингредиенты:

• Картофель – 500 г
• Лук репчатый – 1 шт. большая
• Зелень – 1 пучок
• Кресс – салат – 2 пучка
• Овощной бульон – ¾ л
• Отварная морковь – 1 шт.
• Растительное масло
• Соль, свежемолотый черный перец – по вкусу

Приготовление:

Зелень моем, картофель чистим, все нарезаем. Кресс-салат тщательно промываем, мелко нарезаем. Лук чистим, нарезаем кубиком, обжариваем в кастрюле на растительном масле. Добавляем овощи, картофель, кресс-салат, солим и немного тушим. Перчим, вливаем овощной бульон (можно заменить соевым или овсяным молоком) и варим на слабом огне около 30 минут. С помощью миксера или блендера взбиваем суп в пюре. Морковь нарезаем кружочками и добавляем в тарелки.

Для приготовления постных супов используйте тыкву, кабачки, брокколи и все виды капусты. Консервированные овощи (кукуруза, зеленый горошек) и бобовые (фасоль, нут) ускорят процесс готовки. Грибы добавят супу белка, а значит сделают его сытнее.

Если вы не соблюдаете пост, в приготовлении любого супа вы можете использовать мясной бульон, сливки или молоко. Подать эти супы можно со сметаной или смесью сметаны с домашним майонезом, а также долькой вареного яйца.

Все перечисленные в наших рецептах ингредиенты вы можете найти в супермаркетах «ДА!» по отличным ценам.

21.03.2021

Другие материалы

img

Икра из баклажанов на зиму

Одним из самых любимых сезонных овощей является баклажан. Пикантный овощ радует нас не только отменным вкусом, но и полезными свойствами. Однако хранятся баклажаны совсем недолго, буквально несколько недель. Но отчаиваться не стоит, ведь радоваться баклажанам можно даже зимой, достаточно приготовить овощную икру и закрыть банки.

img

Знакомьтесь, его величество персик!

В супермаркетах «Да» вы можете найти любимейший из фруктов - персик! Природа наделила его сочной мякотью и тонким ароматом, бархатистой кожицей и освежающим кисло-сладким вкусом! Вкусить такой плод – блаженство! А что мы, собственно, про него знаем? Давайте знакомиться поближе.