Романтический ужин

«ДА!» считает, что лучший способ напомнить о теплых и нежных чувствах – романтический ужин. А еще он может стать поводом для смелых признаний или даже первого поцелуя. Такой ужин должен быть легким, содержащим меньше быстрых углеводов и сахара, и побольше рыбы, овощей и клетчатки. Конечно, он должен быть красиво обставлен – стол, накрытый скатертью, салфетки, живые цветы, красивая посуда, свечи и приятная музыка. «ДА!», как обычно поможет вам и с меню, и с продуктами для него.

Салат с прошутто

Ингредиенты:

● Багет – 1 шт.
● Сладкие коктейльные помидоры – 8 шт.
● Лук красный – 1 шт.
● Прошутто – 150 г
Для заправки:
● Оливковое масло – 50 г
● Белый винный уксус – 1 ч. л.
● Сахарная пудра – 0,5 ч. л.
● Соль, свежемолотый черный перец по вкусу

Приготовление:

Помидоры разрезаем дольками, багет крупно нарезаем, лук – перьями, прошутто крупно рвем руками. Для заправки смешиваем все ингредиенты и взбиваем венчиком. Заправляем салат, перемешиваем и сразу подаем.

Крем-суп из перца

Ингредиенты:

● Красный болгарский перец – 6 шт.
● Лук – 1 шт.
● Сливки жирностью 33% - 100 мл
● Козий творожный сыр – 100 г
● Оливковое масло – 2 ст. л.
● Чеснок – 1 зубчик
● Базилик свежий, соль, свежемолотый черный перец – по вкусу

Приготовление:

Перец обжигаем до подпалин на газовой плите или в духовке под верхним грилем, перекладываем в целлофановый пакет, завязываем его и даем перцу остыть. У готового перца снимаем кожицу, разрезаем, удаляем семена и перегородки. Лук шинкуем тонкой соломкой, чеснок нарезаем кружочками. Пассеруем лук и чеснок до прозрачности в оливковом масле. Добавляем подготовленные перцы, вливаем 150 мл воды и тушим все вместе 10 минут. Вливаем сливки, солим и перемешиваем. Перекладываем содержимое сковороды в блендер и взбиваем. Разливаем суп по тарелкам, добавляем сыр, формируя из него кнели с помощью чайной ложки, перчим и украшаем листиками базилика.

Цукини с палтусом

Ингредиенты:

● Филе палтуса – 400 г
● Цукини – 4 шт.
● Копченый сулугуни – 100 г
● Оливковое масло – 2 ст. л.
● Соус терияки – 1 ст. л.
● Соль, свежемолотый черный перец – по вкусу

Приготовление:

Рыбное филе нарезаем на порционные куски, перчим, смазываем соусом терияки, присаливаем по необходимости, перекладываем на застеленный пергаментом противень и запекаем в духовке под верхним грилем. Сыр натираем на терке. С помощью овощечистки нарезаем цукини вдоль широкими полосами, исключая семена. В сковороде разогреваем оливковое масло и обжариваем полоски цукини на сильном огне около 5 минут, постоянно помешивая. Добавляем сыр, перчим, солим при необходимости, перемешиваем. Выкладываем цукини на тарелку, сверху добавляем палтус.

Яблочный крамбл

Ингредиенты:

● Яблоко – 1 шт.
● Печенье – 50 г
● Сливочное масло – 40 г
● Сахар – 30 г
● Бренди – 30 мл
● Мороженое по вкусу

Приготовление:

Печенье ломаем руками до крупной крошки, кладем его в горячую сковороду вместе с половиной масла и сахаром. Мешаем до тех пор, пока сахар не растворится. У яблока удаляем сердцевину и нарезаем толстыми кольцами. Обжариваем яблоки в оставшемся масле, поливаем бренди, поджигаем, снимаем с плиты, как только выгорит алкоголь. В формочку слоями выкладываем обжаренное яблоко, крошку печенья, сверху украшаем шариком мороженого.

Весенней влюбленности и дуновения счастья желает вам сеть супермаркетов «ДА!»

05.03.2023