меню
ENG

Рыба на гриле

Поделиться:
Распечатать
1774
img

Самый простой, быстрый и полезный способ приготовления еды – жарка на гриле. Сегодня мы попробуем приготовить на гриле рыбу. Это достаточно быстро и просто. Для гриля подходит жирная рыба с плотным мясом (форель, скумбрия, дорадо, кета и горбуша, даже сельдь). Рыбу чистят, потрошат, хорошо моют. Затем нарезают на куски толщиной 2-3 см или стейки, некрупную рыбку можно готовить целиком. При желании можно начинить рыбу овощами, грибами, зеленью, добавить любимые специи, завернуть в тонкие ломтики бекона или сала, так рыба сохранит форму и не пересушится или для аромата замариновать. Маринад придаст рыбе нежность и мягкость.

Рыба не любит слишком много специй, они заглушают вкус и аромат рыбы. Перед запеканием рыбу необходимо смазать растительным маслом, чтобы она не прилипла к решетке гриля. Решетку также смазывают маслом. Готовить нужно на сильном огне. Достаточно перевернуть рыбу 1-2 раза. Делать это нужно очень осторожно, чтобы не превратить блюдо в кашу. Готовят рыбу кусочками 5-10 минут, целую 20-40 мин.

Рыба запечённая в сметанно-соевом маринаде
Ингредиенты:
• Рыба — 300 г
• Соевый соус — 2 ст. л.
• Сметана — 2 ст. л.
• Имбирь (свежий) — 1 ст. л.
• Чеснок — 2 зуб.
• Масло оливковое — 1 ст. л.
• Перец чили молотый — на кончике ножа или по вкусу
• Тмин ( по желанию) — на кончике ножа
• Зелень петрушки и укропа

Приготовление:
В миске смешиваем мелко измельченный чеснок, сметану, оливковое масло, соевый соус, свежий корень имбиря, натертый на терке, молотый перец чили, тмин (по желанию). Рыбные стейки смазываем маринадом и оставляем на 30 минут. Рыбу можно запечь на решетке для гриля по 7-8 минут с каждой стороны или завернуть в фольгу и запекать на решетке или в духовке 15 – 20 минут.

Рыбный шашлычок с овощами
Ингредиенты
• Рыбное филе - 400 гр
• Кабачок – 1 шт.
• Перец сладкий - 1 шт.
• Помидоры некрупные – 2 шт.
• Лимон – 1 шт.
• Укроп, петрушка – по 0,5 пучка
• Масло оливковое – 6 ст.л.
• Соль, перец по вкусу

Приготовление:
Рыбу нарезаем кубиками, перец квадратиками, кабачок кружками (или дольками, если он крупный), помидоры в зависимости от размера на 2-4 части. С лимона снимаем цедру. Укроп и петрушку мелко нарезаем. Смешиваем зелень, оливковое масло, сок и цедру лимона. В миску выкладываем рыбу, солим, перчим и заливаем маринадом. Перемешиваем и оставляем на 30 минут. На шпажки или шампуры нанизываем рыбу вперемежку с овощами. Выкладываем на гриль или ставим в духовку на 10 – 15 минут.
Рыба на гриле

27.07.2018

Другие материалы

img

Как начать готовиться к Новому году

Время летит незаметно и вот уже до Нового года 2021 остается всего ничего. Пора начинать готовиться, потому что праздник этот самый грандиозный и самый хлопотный. К тому же карантин и ограничения диктуют свои правила и нынешний год большинство из нас встречать будет дома. Стоит подумать, как лучше организовать пространство: в какой комнате будет стол с угощением, где будут проходить подвижные игры, как разместить гостей на ночлег. Необходимо оценить свой бюджет – определить какую сумму вы можете выделить на праздник.

img

Завтраки с сыром

Начинаем день правильно: сегодня «ДА!» расскажет, как приготовить вкусные и питательные завтраки с сыром. Завтрак должен приносить заряд энергии и бодрости на долгое время и позволять мозгу трудиться в режиме нон-стоп. Сыр - отличный помощник в этой задаче.