меню
ENG

Рыба на гриле

Поделиться:
Распечатать
347
img

Самый простой, быстрый и полезный способ приготовления еды – жарка на гриле. Сегодня мы попробуем приготовить на гриле рыбу. Это достаточно быстро и просто. Для гриля подходит жирная рыба с плотным мясом (форель, скумбрия, дорадо, кета и горбуша, даже сельдь). Рыбу чистят, потрошат, хорошо моют. Затем нарезают на куски толщиной 2-3 см или стейки, некрупную рыбку можно готовить целиком. При желании можно начинить рыбу овощами, грибами, зеленью, добавить любимые специи, завернуть в тонкие ломтики бекона или сала, так рыба сохранит форму и не пересушится или для аромата замариновать. Маринад придаст рыбе нежность и мягкость.

Рыба не любит слишком много специй, они заглушают вкус и аромат рыбы. Перед запеканием рыбу необходимо смазать растительным маслом, чтобы она не прилипла к решетке гриля. Решетку также смазывают маслом. Готовить нужно на сильном огне. Достаточно перевернуть рыбу 1-2 раза. Делать это нужно очень осторожно, чтобы не превратить блюдо в кашу. Готовят рыбу кусочками 5-10 минут, целую 20-40 мин.

Рыба запечённая в сметанно-соевом маринаде
Ингредиенты:
• Рыба — 300 г
• Соевый соус — 2 ст. л.
• Сметана — 2 ст. л.
• Имбирь (свежий) — 1 ст. л.
• Чеснок — 2 зуб.
• Масло оливковое — 1 ст. л.
• Перец чили молотый — на кончике ножа или по вкусу
• Тмин ( по желанию) — на кончике ножа
• Зелень петрушки и укропа

Приготовление:
В миске смешиваем мелко измельченный чеснок, сметану, оливковое масло, соевый соус, свежий корень имбиря, натертый на терке, молотый перец чили, тмин (по желанию). Рыбные стейки смазываем маринадом и оставляем на 30 минут. Рыбу можно запечь на решетке для гриля по 7-8 минут с каждой стороны или завернуть в фольгу и запекать на решетке или в духовке 15 – 20 минут.

Рыбный шашлычок с овощами
Ингредиенты
• Рыбное филе - 400 гр
• Кабачок – 1 шт.
• Перец сладкий - 1 шт.
• Помидоры некрупные – 2 шт.
• Лимон – 1 шт.
• Укроп, петрушка – по 0,5 пучка
• Масло оливковое – 6 ст.л.
• Соль, перец по вкусу

Приготовление:
Рыбу нарезаем кубиками, перец квадратиками, кабачок кружками (или дольками, если он крупный), помидоры в зависимости от размера на 2-4 части. С лимона снимаем цедру. Укроп и петрушку мелко нарезаем. Смешиваем зелень, оливковое масло, сок и цедру лимона. В миску выкладываем рыбу, солим, перчим и заливаем маринадом. Перемешиваем и оставляем на 30 минут. На шпажки или шампуры нанизываем рыбу вперемежку с овощами. Выкладываем на гриль или ставим в духовку на 10 – 15 минут.
Рыба на гриле

27.07.2018

Другие материалы

img

Как правильно питаться в пост

Великий пост в этом году начинается 11 марта – уже на следующей неделе. Это самый строгий пост в году, во время которого верующие отказываются от мяса, рыбы, яиц и молочных продуктов. Пост – это время физического и духовного очищения. Однако, отказаться от продуктов животного происхождения не так-то просто, нужно знать, как правильно их заменить, чтобы оставаться работоспособным, энергичным и не навредить организму. Об этом и пойдет речь в новом материале от магазинов «ДА!».

img

Как приготовить овощи с огоньком

Дачно-пикниковый сезон набирает обороты. Не оставайтесь в плену стереотипов: на гриле можно жарить не только мясо и сосиски. Сегодня мы попробуем разнообразить дачное меню и пожарить на гриле овощи. В овощах масса пользы и удовольствия, а вкус – просто пальчики оближешь!