меню
ENG

Шоколадные панкейки

Поделиться:
Распечатать
1124
img

Кто не любит блинчики? Блинчики любят все. Но сколько же времени приходится тратить на их приготовление! В ритме современного города далеко не каждый может позволить себе побаловать семью румяной стопкой блинчиков хотя бы в выходные. Другое дело панкейки. Они не менее вкусные, чем блины, но более просты в приготовлении, а потому времени потратим значительно меньше и семейный воскресный ужин не затянется. Здесь справится даже начинающая хозяйка. «ДА!» предлагает приготовить пышные шоколадные панкейки, а для начала – небольшой мастер-класс.

1. Для пышных и вкусных панкейков нужны продукты высокого качества. Покупайте их в «ДА!».

2. Прежде всего нужно обратить внимание на качество пшеничной муки. Но какая бы ни была мука, ее обязательно нужно просеивать, а в случае с панкейками, муку лучше просеять дважды, чтобы она хорошо насытилась кислородом.

3. Чтобы белки хорошо и быстро взбивались, посуду и сами белки стоит охладить, можно даже в морозильной камере.

4. Перед жаркой панкейков сковороду следует хорошо разогреть, но затем уменьшить огонь до минимального.

Шоколадные панкейки

Ингредиенты:

• Мука «Пекарня Марии» – 200 г
• Яйцо «Фермерская коллекция»– 2 шт.
• Разрыхлитель – 1 пакетик
• Молоко «Заливные луга» – 270 мл
• Сливочное масло «Заливные луга»– 50 г
• Сахар – 30 г
• Какао-порошок «Embrace» – 15 г
• Растительное масло для жарки
• Соль

Приготовление:

Яичные белки отделяем от желтков. Муку просеиваем дважды, добавляем в нее разрыхлитель, молоко, растопленное сливочное масло и яичные желтки. Тесто как следует вымешиваем, до однородности, чтобы в нем не было комочков. В слегка взбитые белки, не переставая взбивать, добавляем сахар и какао. Взбивать до крепкой пены не стоит. Как только стали появляться мягкие пики – взбивание прекращаем. Добавляем белковую массу в тесто. Делаем это очень аккуратно и легко, движением снизу вверх. Для этой цели лучше использовать силиконовую лопатку. Стараемся следить за тем, чтобы тесто не потеряло объем. Разогреваем сковороду, уменьшаем огонь до минимального, наливаем небольшую порцию растительного масла. Столовой ложкой наливаем на сковороду несколько лепешек. Жарим их до появления пузырьков на поверхности, затем переворачиваем на другую сторону с помощью лопатки и жарим еще пару минут, пока панкейки не зарумянятся.

Если вы не любите шоколадную выпечку, просто не кладите какао-порошок в тесто. Подавать панкейки можно со сметаной, вареньем или джемом, со сгущенкой, с любимыми сиропами, со свежими или морожеными ягодами и нарезанными фруктами, хорошо добавить орешки или растопленный шоколад. Всевозможные смузи тоже будут прекрасным дополнением к шоколадным панкейкам. Такая выпечка замечательно подойдет и к утреннему кофе, и к вечернему чаю. Приятного аппетита!

Другие материалы

img

Как хранить свежие яйца

Мы начинаем цикл материалов о правильном хранении свежих продуктов, которые вы приобретаете. Эксперты дискаунтеров «ДА!» будут делиться своими советами о том, как сохранить качество продуктов в домашних условиях. Мы уже рассказывали о хранении в холодильнике свежих овощей, а сегодня разговор пойдет о хранении куриных яиц.

img

Молочный коктейль с бананом

Что может быть вкусней сочетания молока и фруктов? Молочный коктейль или милкшейк любят дети и взрослые, а готовить его очень просто. Вкусный и питательный напиток подарит уют в холодное время года или освежит в жару. Существует множество рецептов фруктовых молочных коктейлей, но самым любимым остается банановый коктейль, ведь ингредиенты для него найдутся в каждом холодильнике. Помимо превосходного вкуса, банановый коктейль зарядит энергией и витаминами. Банан богат кальцием и магнием, поставляет в организм калий и углеводы, а также способствует выработке серотонина, что напрямую влияет на хорошее настроение. Также банан способствует правильной работе кишечника. Как правильно приготовить банановый милкшейк расскажет команда супермаркетов ДА!