Свекла — суперфуд с грядки: польза и необычные рецепты

Свекла — это один из самых универсальных и полезных овощей, который давно заслужил звание настоящего суперфуда. Ярко-красные корнеплоды не только радуют глаз и улучшают вкус блюд, но и содержат множество витаминов и микроэлементов, необходимых для здоровья. Свекла помогает укреплять иммунитет, улучшает работу сердца и сосудов, способствует нормализации давления и пищеварения.

Полезные свойства свеклы

Свекла богата витаминами группы B, витамином C, калием, магнием и железом. Кроме того, в ней много клетчатки и антиоксидантов, которые помогают организму бороться со свободными радикалами и поддерживать обмен веществ. Регулярное употребление свеклы положительно сказывается на уровне энергии, самочувствии и даже на состоянии кожи.

Как выбрать и хранить свеклу

При выборе свеклы обратите внимание на плотность корнеплодов и их гладкую поверхность. Мелкие и средние корнеплоды обычно более сладкие и мягкие. Хранить свеклу лучше в прохладном, сухом месте или в холодильнике в перфорированном пакете до 2–3 недель. Листья свеклы тоже съедобны — их можно использовать в салатах или для приготовления супов.

Необычные рецепты со свеклой

Свеклу можно готовить разными способами — варить, запекать, мариновать, использовать в салатах и даже десертах. Вот несколько идей для вдохновения:

• Свекольный салат с апельсином и орехами Нарежьте свеклу тонкими ломтиками, добавьте дольки апельсина, измельчённые грецкие орехи и заправьте смесью оливкового масла с лимонным соком. Такой салат сочетает сладость, кислинку и лёгкую хрустящую текстуру.
• Запечённая свекла с брынзой и травами Свеклу нарежьте кубиками, запеките с оливковым маслом, розмарином и тимьяном. Перед подачей добавьте кусочки брынзы — блюдо получается ароматным, сытным и полезным.
• Свекольный смузи с яблоком и морковью Для лёгкого и витаминного напитка свеклу, яблоко и морковь измельчите в блендере, добавьте немного воды или апельсинового сока. Смузи подарит заряд энергии и витаминов на весь день.

Свекла в России

В России свекла традиционно занимает важное место в рационе. Из неё готовят знаменитый борщ, винегрет и салаты, а также маринуют и сушат на зиму. Свекла хорошо хранится в домашних условиях, что делает её одним из основных овощей для приготовления блюд в течение холодного сезона. Русская кухня использует корнеплоды не только в кулинарии, но и в народной медицине — для улучшения пищеварения, снижения давления и поддержки общего здоровья.

Совет от магазинов ДА!

В магазинах ДА! вы найдёте свежую свеклу высокого качества, а также всё необходимое для приготовления вкусных и полезных блюд. Используйте свежие корнеплоды и листья для салатов, супов, запеканок и смузи, чтобы разнообразить рацион и получать максимум пользы.

Свекла — это не только традиционный овощ с грядки, но и суперфуд, который помогает поддерживать здоровье, дарит энергию и вдохновение для экспериментов на кухне. Попробуйте приготовить свеклу в необычных комбинациях и открывайте новые вкусовые горизонты вместе с продуктами из магазина ДА!

21.09.2025