Травяные чаи

Травяные чаи необычайно ароматны. Вкус их напоминает о лете, солнце, прогулках на природе. Чтобы чай доставил удовольствие и обогатился полезными веществами, напиток нужно правильно заварить. «ДА!» готов помочь вам несложными советами.

Правила заваривания травяного чая

- отвары готовить лучше всего на водяной бане;
- если ваши травы не нуждаются в 10-15 минутной тепловой обработке, то заваривать и настаивать такой чай следует в стеклянной, фарфоровой или эмалированной посуде – при контакте с металлом полезные вещества разрушаются;
- шиповник, другие крупные плоды и корневища настаивать лучше в термосе в течение нескольких часов. Перед применением шиповник лучше измельчить в кофемолке (но не в муку – так, чтобы оставались кусочки ягод), в ступке или просто прокатав его скалкой.

Когда пить травяной чай

Некоторые чаи, в зависимости от того, пьете вы их горячими или холодными, действуют по-разному. Холодный напиток из шалфея или листьев черной смородины очень хорошо утоляет жажду, а этот же настой в горячем виде заставит вас пропотеть при простуде.

Утром стоит пить тонизирующие чаи из листьев земляники, листьев и цветков клевера, лаванды, лимонника, мелиссы, стевии, дягиля.

Вечером лучше пить успокаивающие травяные сборы – листья малины и вишни, иван-чай, также подойдут мята перечная, мелисса, первоцвет, зверобой, ромашка, акация, настой боярышника.

Летом травяные чаи готовят из свежих трав. Конечно же, это максимально полезные настои для организма.

Зимой и весной желательно пить поливитаминные травяные чаи – листья черной смородины, ежевики, малины, крапивы, моркови. Плоды шиповника, облепихи, барбариса, рябины, черной смородины. Для заваривания таких чаев вы можете использовать сушеные или мороженые плоды.

Конечно, при желании вы можете заваривать ассорти-чаи. Попробуйте поэкспериментировать, соединяя травы и плоды, мороженые и сушеные ягоды. Поиграйте с дозами составляющих вашего чая – вы обязательно найдете любимый вкус и аромат.

Рецепты травяных чаев

Медово – шиповниковый

20 г плодов шиповника, 15 г меда, 1 чайная ложка лимонного сока, 200 мл воды. Сушеные плоды шиповника измельчаем, заливаем кипятком, варим 10 мин в эмалированной посуде при закрытой крышке, настаиваем 10 мин. Отвар процеживаем, добавляем мед и лимонный сок.

Рябиновый

30 г сушеных ягод рябины обыкновенной, 5 г сушеных ягод малины, 2 г сушеных листьев черной смородины. Смесь завариваем в фарфоровом чайнике, настаиваем 5-7 мин. Используем как заварку.

Из шиповника и чабреца

10 г сушеных плодов шиповника, 5 г сушеных листьев чабреца, 15 г меда, 200 мл воды. Плоды шиповника измельчаем, заливаем кипятком и варим 5 мин, затем добавляем листья чабреца. Настаиваем 10 мин, процеживаем, при желании добавляем мед.

Витаминный

20 г сушеных плодов шиповника, 10 г сушеных плодов рябины, 5 г сушеных листьев душицы, 200 мл воды. Сушеные плоды измельчаем, заливаем кипятком и варим 5 мин, добавляем листья душицы и настаиваем 10 мин.

Земляничный

10 г сушеных листьев земляники, 2 г зверобоя, 2 г мяты, 200 мл воды. Фарфоровый чайник ополаскиваем кипятком, засыпаем смесь листьев, заливаем кипятком и настаиваем 8-10 мин.

Брусничный чай

12 г сушеных листьев брусники, 10-15 г сахара, 200 мл воды. Фарфоровый чайник обдаем кипятком, засыпаем листья брусники, заливаем кипятком и настаиваем 10-15 мин, при желании добавляем сахар.

В сети супермаркетов «ДА!» вы можете найти готовые чаи с травяными добавками, плодами и ягодами.

08.08.2021