меню
ENG

Виды чечевицы

Поделиться:
Распечатать
364
img

О полезных свойствах чечевицы слышали, наверняка, многие. Как правило блюда из чечевицы ассоциируются со здоровым питанием или каждодневным меню вегетарианца. В этом материале мы расскажем, почему чечевицу полезно есть всем и научим разбираться в ее сортах.

Полезные свойства
Чечевица – удивительная бобовая культура, богатая чрезвычайно полезными для организма веществами. В первую очередь это растительный белок, который легко усваивается, именно поэтому чечевица рекомендована тем, кто отказался от животных белков. Кроме того, в этих бобах есть клетчатка, которая поможет пищеварению. О том, какие элементы входят в состав чечевичных блюд, можно писать очень долго: здесь и медь, и йод, и железо, а также кислоты группы Омега-6, Омега-3 и витамины групп А и В. Только задумайтесь: одна порция вареной чечевицы – это уже 90% рекомендуемой дневной нормы фолиевой кислоты.

Однако будьте внимательны: злоупотребление любыми бобовыми приводит к скоплению газов в кишечнике и тяжести в желудке. Употреблять чечевицу в больших количествах не рекомендуется также при болезнях суставов и заболеваниях мочеполовой системы.

Сорта чечевицы
Красную чечевицу также называют египетской. Она уже бывает очищена и раздроблена, из нее готовят, как правило, супы. В этом сорте повышено содержание железа и калия, поэтому ее рекомендуют тем, кто страдает от анемии и малокровия.

Зеленая чечевица иногда носит название французской и представляет собой ни что иное, как недозрелые бобы. Этот сорт очень богат клетчаткой и хорошо влияет на пищеварение. Зеленую чечевицу проращивают или используют в салатах.

Коричневая чечевица – самый популярный сорт. В отличие от зеленой чечевицы, это созревшие бобы, из которых можно приготовить суп или гарнир.

Черная чечевица – это самая мелкая чечевица из всех перечисленных. Это также самый дорогой сорт, обогащенный антиоксидантами. Готовится она тоже дольше всех, а перед варкой ее лучше замочить в воде. Черная чечевица очень популярна на Ближнем Востоке.

Желтая чечевица тоже встречается в магазинах. По сути это зеленые недозревшие бобы, однако отшлифованные и очищенные, поэтому у них характерный желтый цвет.

Как выбрать чечевицу
Во-первых, перед покупкой нужно определиться, какое блюдо вы собираетесь готовить. Для салатов лучше всего подойдет зеленая чечевица, для супов – красная, а на гарнир – коричневая. Перед покупкой обратите внимание на бобы чечевицы: они должны быть одинакового цвета и размера, без примесей и мусора. Лучшими в мире производителями считаются Канада, Индия, Турция, Австралия и США. После покупки следуйте инструкциям на упаковке – некоторые сорта перед варкой необходимо замачивать в воде.

Желаем вам приятного аппетита и здоровой трапезы! Приходите в магазины «ДА!» за самой качественной и полезной чечевицей.
Виды чечевицы

19.01.2018

Другие материалы

img

Осенние блюда из тыквы

Тыква – прекрасный яркий овощ, который создает какое-то особое уютное осеннее настроение. Может быть, все благодаря рыжему цвету, который так хорошо вписывается в осенние гаммы..? Как бы там ни было, этот овощ обладает также любимым многими вкусом и очень доступной ценой.

img

Узбекская кухня

Узбекская кухня - самая разнообразная из азиатских. В ней смешались тюркские и персидские кулинарные традиции. Благодаря этому узбекские рецепты отличаются разнообразием и по набору продуктов и по способам их приготовления. Узбеки любят домашнюю еду, не требующую изощренных продуктов. Правда, в этой кухне огромное количество специй и без их применения у нас не получится настоящий узбекский плов, лагман, шурпа. Узбекистан – очень гостеприимная страна, здесь встречают гостя столами, ломящимися от яств. Десять перемен блюд за трапезу - вот что называют «радушием по-узбекски»! Приходите в супермаркеты ДА! за качественными и недорогими продуктами для настоящей узбекской кухни!