меню
ENG

Вкусный домашний квас

Поделиться:
Распечатать
343
img

Когда на улице жара появляется желание выпить прохладный напиток. В нашей стране, одним из лучших способов утоления жажды является квас. В квасе много витаминов и микроэлементов, он улучшает обмен веществ, заряжает организм энергией, а еще он очень просто вкусный.

Домашний квас гораздо предпочтительней, так как его состав более натуральный. Также квас можно приготовить, учитывая те или иные вкусовые пристрастия.

Рецепт домашнего кваса

Ингредиенты

● Вода – 3,5 л;
● Бородинский хлеб (сухари) — 300-350 г;
● Сахар — 100 г;
● Сухие дрожжи — 1 ч. л.

Готовим

Ингредиенты просты и доступны, из них получится около трех литров готового напитка. Первым делом готовим сухари – режем хлеб на кубики и отправляем сушится в духовку. Далее закладываем сухари в стерильную трехлитровую банку.

Добавляем сахар, лучше использовать коричневый (тростниковый). На данном этапе, при желании можно добавить веточку мяты или немного меда. Заливаем хлеб кипящей водой и накрываем банку марлей или неплотной тканью. Оставляем будущий напиток остужаться, примерно до 30 градусов.

Параллельно подготавливаем дрожжи. Смешиваем сухие дрожжи с тремя столовыми ложками воды и оставляем на 10-12 минут.

Добавляем дрожжи в банку с напитком, спокойно перемешиваем, снова накрываем марлей и укутываем банку пледом. Оставляем в таком положении банку на 10-12 часов. В это время квас начнет активно бродить.

После ожидания квас необходимо процедить. Обычно используют дуршлаг и несколько слоев марли. Процеживаем квас и пробуем на вкус. Если сахара недостаточно, то можно добавить еще.

Разливаем полученный напиток по банкам или бутылкам и отправляем напиток в холодильник. В емкости с квасом можно добавить изюм, что даст вкусу интересные нотки. Сразу пить квас не стоит, еще сутки ему стоит бродить и набираться вкуса. Чем дольше квас настаивается, тем вкусней он получится.

Бородинский хлеб можно заменить на ржаной, вкус выйдет менее кислым, более насыщенным и сладким. Квас на ржаном хлебе считается классическим рецептом.

15.06.2020

Другие материалы

img

Как правильно хранить овощи в холодильнике

Только задумайтесь: по данным ООН, около трети всех произведенных в мире продуктов выбрасываются. Еда, которую мы отправляем в мусор – одна из важнейших причин изменения климата. При этом, мы не только вредим планете, но и выбрасываем на ветер свои деньги. Правильное хранение свежих продуктов поможет избежать напрасных трат семейного бюджета.

img

Как правильно хранить мед

Целебные свойства меда известны во всем мире. Благодаря содержанию витаминов и минералов он не только обладает изумительными вкусовыми качествами, но и может способствовать укреплению иммунитета и помогать организму справляться с различными заболеваниями. Так, при простуде, достаточно добавить совсем немного мёда в теплое питье. Мед марки Бабушкин погребок, который вы найдете только в супермаркетах ДА!, станет идеальным десертом к чаю в холодные осенние и зимние вечера! Однако для того, чтобы этот продукт приносил реальную пользу, его следует хранить при определенных условиях.