меню
ENG

Встречаем масленицу

Поделиться:
Распечатать
1165
img

Старая русская примета гласит: чем больше съешь блинов на Масленицу, тем успешнее будет этот год. Сегодня мы расскажем вам об истории этого праздника и поделимся рецептами начинок к блинам, чтобы сделать проводы зимы не только приятными, но и вкусными.

Немного истории
Сегодняшний «масленичный» праздник с хороводами, кострами, походами в гости и блинами когда-то отмечался совсем по-другому. Церковь считала этот праздник языческим, и вплоть до XVII века его запрещено было отмечать: те, кто это делал, подвергались преследованиям. Сегодня это православный праздник и воспринимается он как часть подготовки к Великому посту.

Блины – главное блюдо праздника. Почему именно они? Наши предки пекли блины для бога солнца, в подарок за свет и тепло. Считалось, что съедая блин, мы съедаем часть могущества и тепла солнца. Блин и по настоящее время считается символом солнца, так как напоминает его по форме и цвету.

Множество примет и обычаев в Древней Руси были связаны с блинами: например, считалось, что девушка может выходить замуж только после того, как научится печь блины, без этого ее не могли назвать хорошей хозяйкой. А если хозяйка одалживала сковороду соседям, то возвращать ее пустой было непринято. Хозяевам сковороды полагался последний блин.

Необычные рецепты начинок для блинов

Блинчики с творогом
Ингредиенты для начинки:
• Творог «Заливные луга» – 200 г
• Яйцо (нужны только желтки) – 3 шт.
• Сметана «Молочные узоры» – 2 ст.л.
• Вишневый (можно любой) ликер – 10 мл
• Измельченные фисташки – 5 ст.л.
• Немного сахарной пудры и свежих или мороженых ягод для украшения

Приготовление: смешиваем творог, 3 желтка, сметану, ликер и 4 ст.л. фисташек. Готовые блинчики сворачиваем кулечком и наполняем творожной начинкой. Сверху украшаем ягодами, оставшимися орехами и сахарной пудрой.

Блинчики с овощами
Ингредиенты:
• Капуста брокколи – 400 г
• Морковь – 400 г
• Лук репчатый – 3 большие луковицы
• Простокваша – 0,25 л
• Пучок зеленого лука

Приготовление: брокколи делим на соцветия, моем, стебли нарезаем кружочками. Морковь моем, чистим, нарезаем кружочками. Репчатый лук мелко режем. Обжариваем овощи на разогретой сковороде в масле в течение 5 минут. Овощи снимаем со сковороды и добавляем в тесто для блинов из ржаной муки. Выпекаем блины как обычно, с двух сторон. Блины будут особенно красивыми, если их не переворачивать, а верхнюю сторону обжарить на гриле. Зеленый лук моем, обсушиваем, нарезаем мелкими колечками, заливаем простоквашей и приправляем перцем. Блины с овощами подаем с соусом из простокваши.

Ингредиенты для этих начинок вы всегда можете найти в супермаркетах «ДА!». Приятного аппетита и веселой Масленицы!
Встречаем масленицу

02.03.2019

Другие материалы

img

Овощные паштеты

Считаете, что постный стол это что-то пресное и безвкусное? «ДА!» берется развенчать этот миф! Сегодня мы будем готовить овощные паштеты – ароматные и сытные, в чем-то даже деликатесные. Берите рецепты на заметку!

img

Правильный соус для салата Цезарь

Стоит сразу сказать, что рецепта классического соуса Цезарь просто не существует. Человек, который придумал данный соус, точнее отдельное блюдо, унес его секрет более полувека назад. В мире существует огромное множество рецептов соуса Цезаря и одноименного салата. Вариаций знаменитой заправки не меньше, чем ресторанов, которые готовят данное блюдо. Многие думают, что соус Цезарь относится к классической Итальянской кухне, что в корне не верно.