Запечённые корнеплоды с пряными травами: просто и эффектно

Осенью и зимой корнеплоды становятся настоящими героями кухни. Морковь, свёкла, картофель, пастернак и сельдерей не только доступны и полезны, но и способны удивлять своим вкусом. Если запечь их с пряными травами, получается эффектное блюдо, которое можно подать как самостоятельный ужин, гарнир или тёплый салат. Это красочно, ароматно и очень просто!

Почему корнеплоды — идеальны для запекания

При запекании овощи карамелизуются, становятся сладковатыми и ароматными. Они насыщены витаминами A, C, K, клетчаткой, антиоксидантами и минералами. Такое блюдо сохраняет пользу, не требует жарки и подходит для правильного питания.

Корнеплоды отлично сочетаются с розмарином, тимьяном, базиликом, орегано и чесноком. Эти специи подчёркивают их вкус и создают насыщенный зимний аромат.

Запечённые корнеплоды с пряными травами

Ингредиенты (на 3–4 порции):

• 2 моркови
• 2 картофелины
• 1 свёкла
• 1 пастернак (можно заменить сельдереем корневым)
• 3 ст. ложки оливкового масла
• 1 ч. ложка сухого тимьяна
• 1 ч. ложка розмарина
• 1/2 ч. ложки паприки
• 2 зубчика чеснока
• Соль и перец по вкусу
• По желанию: немного мёда или лимонного сока при подаче

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 190–200 °C.
2. Овощи очистите и нарежьте крупными дольками или кубиками.
3. В большой миске смешайте масло, пряности, измельчённый чеснок, соль и перец.
4. Перемешайте овощи в маринаде до равномерного покрытия.
5. Выложите на противень одним слоем.
6. Запекайте 35–45 минут, периодически переворачивая.
7. Готовые овощи можно сбрызнуть лимонным соком для свежести или добавить каплю мёда для карамельного акцента.

Как подать блюдо эффектно

• С соусом из греческого йогурта и зелени.
• На подушке из зелёного салата с орехами.
• Как гарнир к курице, рыбе или запечённому сыру.
• Для вегетарианской подачи — с хумусом или запечённым сыром фета.

Это блюдо легко адаптировать: просто меняйте сочетания овощей и трав. Каждый раз получится новый вкус!

В магазинах ДА! удобно выбирать свежие корнеплоды, ароматные специи, масла и соусы. Благодаря качественным ингредиентам из ДА! запечённые овощи получаются особенно вкусными, а готовка — простой и приятной.

Запечённые корнеплоды с пряными травами — это простое, эффектное и очень полезное блюдо, которое делает зиму ярче. Попробуйте приготовить — и убедитесь, как много вкуса скрыто в самых привычных овощах!

14.12.2025